Basics vu Planung an Ausrüstung vun engem Restaurant Kichen
Verstinn d'Roll als Restaurant Restauranten
D'Kichen ass den Häerz vun Ärem Restaurant, wou Äre Menü zum Liewen kënnt. Et ass wou d'Iessen virbereet, gekacht an iwwereg ginn ass. Et ass och wou déi schmutzeg Geriwwele gebaut ginn, wou d'Iesse gespaart ass a wou all Är Utensilien, Platen a Kachen agesat gëtt. Am Géigesaz zu Hause, wou et just du an Är Famill ass, ass eng Restaurant Kichen Dutzende vu Leit an der Vergaangenheet op all méiglecher Schicht, dofir ass et wichteg ze organiséieren. Eng Plaz fir alles an alles op senger Plaz. Et spuert keng Zäit just während der voller Rëtsch, awer och d'Kiche behalen.
Kennen déi Differenzen an de Kommerziellen Ofen a Ranges
Kommerzialistesch Ofen a Kärgewier ginn speziell fir d'Kuelegrouwen entwéckelt. Obwuel si ee vun de schéinsten Equipementstécker déi Dir kaaft, kënnt Dir e gudden Geschäftsgefäeis daueren. Déi Zort Ernärung op Ärem Restaurantmenü wäerd diktéieren wéi eng kommerziell Offer déi Dir braucht.
Zum Beispill, wann Dir e puer Barbecue Elementer op Ärem Menü ze weisen, braucht Dir e gudden Grille. Wann d'Sauté Platen e Glouschlag vun Ärem Restaurant-Menü sinn , da gëtt eng sechs Brenner kommerziell Band ideal. Aner Saachen, fir mat all Kichenofen, Uewen oder Grillen ze klären, sinn de HVAC (HeizungsVentilatiounskonditiounssystem) System, mat Kapuze a Brandschutz.
Bedenken d'Leased oder d'gebraucht Kichenausrüstung
Verschidde Stéck Restaurantinfrastrukturen sinn ideal fir e Leasing, well se eng kuerz Liewenszäit hunn oder kaaft ginn, well se eng laang Liewensdauer hunn. Eis Maschinne si ideal fir e Leasing, well se oft net méi laang sinn wéi e puer Joer a se hunn se brutto ze deier fir ze reparéieren. E commercialt Ofen, wéi et schonn erwähnt ass, ass ideal fir Kaafen gebraucht, well se dauernd sou laang an se fixe ass d'Investitioun wäert.
Kuckt de Käschte méi niddereg an Ärer Kichen
Wann eng gutt geplangte Restaurant Kiche kënnt net nëmmen déi Iesswuere vum Iesse fléissen - et kann dech spueren an Zäit a Vergeuden. Wann Är Mataarbechter weess, wou alles läit, verstert d'Regel vu FIFO (éischt an Éischt) dat hëlleft Reduzéierung vun Liewensmëtteloffäll a Verréckelten. Et wäert och Präparatioun a Kuchzeechen an der Kichen méi effizient maachen.
Huet Är Restaurant Kuch Sauber
Nëmmen de Ruff vum Restaurant méi séier wéi e Fall vun der Liewensmëttelvergëftung ruinéieren. Eng propper Kiche ass essentiell fir all Restaurant. Eng regelméisseg Botzkontrollen garantéieren datt all Personal erfëllt wat während all Ännerung gemaach gëtt. Suergt fir eng geplangte Zäit fir méi méi Grouss Reinigungsplaze pro Mount halen Äert Kichen sécher fir Clienten a Personal.
Wann Äre Restaurant siwen Deeg a Woche gefeiert gëtt, all Joer laang, Dir sollt 2 bis 3 Deeg während enger lëschter Saison plangen an eng grëndlech Reinigung vun der gesamter Etablissement maachen. Vill Reinigungsaarbechte kënnen ausgeléist ginn an aner Firmen, dorënner Kapodéierung, Kachen matmaachen an Uniformen. Et ass och wichteg datt d'Personal Responsabiliséierter fir d'Botzaktiounen, egal ob all Dag, Mount oder jährlecht.
D'Kichen ass d'Häerz vun all Restaurant. Ouni eng funktionell kommerziell Kichen, Restaurant Owners wären hart dréckt fir exzellent Liewensmëttel ze froen fir Clienten ze kréien. Wiel vun der richteg Ausrüstung ier Dir opgemat ass, ass wichteg, well et Äert Startup Budget beaflossen; Restaurant Besëtzer sollten sëch de Virdeeler an der Verbriechung vu Gebrauch, Gerooden an neier Ausrüstung gewäsch. D'Kachen Statiounen ass gutt gelagert, propper a organiséiert ass fir déi erfollegräich Aktivitéite vum Dag.
Kloer Kommunikatioun tëscht Gestioun an Personal kann hëllefe kënnen souwuel egal wéi an der Kichen an dem Iessall.