D'Ideal Restaurant Menu
D'gutt Saach iwwert e Restaurant-Menü ass datt et all véier Méint (oder op d'mannst eemol am Joer) reviséiert ginn ass, also wann et ze grouss oder ze kleng ass , kënnt Dir se domat of justifiéieren.
Probleemer mat groussen Restaurant Menüs
Go big oder go home - dat schéngt de Mantra vu ville neie Restaurant Owes ass. Si mengen datt et de Clienten eng grouss Unzuel vun Elementer gëtt méi attraktiv. Et brauch net laang fir vill nei Restaurateuren ze realiséieren, datt e méi iwwergrouss Menü ëmfaasst eng héich Viraussiicht vun der Virauszäitaarbecht, méi grousser Chance fir Liewensgefiltert ze sinn an si léinen méi Suen wéi e klengt, méi schlëmmsträicht Menu. En anere Nodeel vun engem riesegen Menü ass datt et méi schwéier ass fir d'Kiche richteg ze trainéieren an d'Personal op all Artikelen ze waarden.
Maacht e Menu mat dem Client an Mind
Wat wëlls de op Ärem Menü setzen ? Wahrscheinlech Iess dir gäre wëllt iessen, richteg? Denkt drun, Dir sidd net do, wat Dir wëllt servéieren - Dir servéiert wat Är Clienten iessen wëllt.
Oft gëtt e Menü vun den Geschmaach an den Iwwerzeegungen vum Chef oder Besëtzer gefouert. Während perséinlech Kreativitéit a Visioun ass wichteg wann Dir e Restaurant-Restaurant schreift, erënners et net nëmmen ëm Iech (oder Äre Chef). Wann dat esou sinn, sinn meng Restauranten Menue géif haaptsächlech aus héigen Kéisesorten a gehéiertem Fleesch besteet, well dës zwee zwee vu mengen Lieblingsbuden a Lieblingssoen fir ze kachen.
Am entgéint Enn vum Spektrum, wann Dir en härzwiereg Vegetarier oder Vegan ass, an dat ass alles wat Dir schreift fir ze déngen, ass et e schwéiere Verkaaf fir d'Öffentlech.
Verstinn de Link tëschend Ärer Kiche an de Menu
Schreift net en Traummenü, ouni datt Dir Är Kichen Ausrüstung a Statiounen ubelangt. Mäin éischte Restaurant huet iwwerdeems e Bong vun Elementer ugewisen. Mir hunn net an d'schrecklech, al, elektrescht Sortiment berücksichtegt, déi net an der Lage war, méi wéi zwee sougenannte Platen ze produzéieren. D'Resultat war eng laang Linn vu Ticketskaarten an ongléckleche Clienten. Nodeems mir en neit Gasprogramm installéiert hunn, konnten mir all déi Saudée servéiert hunn wéi mir et brauche - awer mir hätten gefrot fir de Restaurantmenu ze änneren bis eis Kichen up par par. Kuckt dësen Artikel, wat méi Déift méi iwwer d'Art a Weis fir Äre Menü ze plangen, baséiert op dem Layout vun Ärer Kichen.
Storage ass en anere Quartier deen iwwersinn wann ee schreiwt en neit Restaurant. Deen méi groussen Menu, déi méi Ingredienten Dir braucht, de méi Stauraum deen Dir braucht. Typesch Lagerung an engem Restaurant ass bei engem Präis. Limitéiert d'Zuel vun Ingredienten a benotzt d'Ingrediente benotzen, kanns de nach ëmmer e variéierte Menü hunn, andeems d'Quantitéit vum Stauraum reduzéiert deen Dir braucht.
Net alles muss op de Menu goen
Ongewéinlech oder exotesch Nahrung ass oft deier an net de Test vun der Zäit fir déi meeschte Restaurant Menue. Hei Liewensmëttel tendrëckeg oft Ophiewe ginn, also bemierklech datt all aner populär Elementer op Ärem normale Menü bäidroen (wéi Speck iessen an der Dessertmenü). Stellt Iech Äert Menu mat dejähregen Favoritten. Dir kënnt ëmmer klassesch Nahrung mat Ären eegene Ënnerzeechnungstoffer ubidden. Mir hunn dat mat engem Standard Filet Mignon. Mir hunn et mat Lobster gemaach (wéinst der Maine), Spargelen an eng selbstgemaachte Béarnaise Sauce. Et war bei wäitem de beschte Verkaf. Mir benotzen Spargel a Hummer an e puer aner Platen, also hu mir eis Iesswueren an der Linn gehalen a reduzéiert Verder an der Kiche . Et gitt ouni datt Dir kuken wat Dir wësst. Experimentéiere ass gutt, mee den Haaptmenü sollte familiärer Kiche kennen geliwwert ginn.
Denk drun, et gëtt kee Menü aus Steen gesat. Dir sollt e puer Mol am Joer iwwerpréiwen an aktualiséieren, a seng Präisser änneren.