Bartender Responsibilities
De Barkeeper ass déi Top Positioun vun der Front vum Personal Personal. Ofhängeg vum Stil a vun engem Restaurant, kann e Bartender responsabel fir den Rescht vum Personal drénken fir hir Dëscher (Servicebar) wéi och d'Betreiung vu Clienten, déi op der Bar sëtzt.
Aner Barkeiter Verantwortlech gehéieren ënner:
- • Liquor a Béier bestellen
• Änneren vum Béiergas
• Uerdnung non-alcoholic Drénken, wéi Soda an Jus
• De Béier Kühler a Alkoholregal schockéiert
• Schinn ofgeschnidden an / oder wöchentlech Gedrénksspezialitéiten an aner Promotiounen maachen
Traits vun engem gudde Bartender
E gudde Barkeeper héiert d'Clienten a gläichzäiteg hëllefe fir de Rescht vum Personal. Hien oder se muss verantwortlech sinn, well se all Nuecht normalerweis de Restaurant verréngeren a fir sécher ze goen, datt d'Ofstellgeld ëmgeet. Keen aner Persoun op Personal, späicht een Manager oder Besëtzer, huet esou vill Zougank zum Geld wéi de Biergert.
Si kënne verantwortlech sinn fir d'Servisser am Ende vun der Nuecht erauszekommen a fir sécher ze sinn, datt de Paparazzi all Matcher opgestallt gëtt. Aus dësem Grond sinn Dir Iech sécher ze stellen, datt de Persoun Dir leet, d'Tendenz ze hunn e echt a vertraulech Ruff. Referenzen sinn e absolute Must.
Bartenders mussen gutt gudder Léierpersonal sinn oder op mannst e gudde Lidd kréien.
Cliente sëtzt bei enger Bar fir eng Rei vu Grënn. Si sinn lonely a wëllen jemanden, fir ze schwätzen. Si si midd an si wëlle sinn eleng. Si wëlle gäeren de Nightly Football Match kucken.
Si wëlle probéieren, e Datum unzefroen. Egal wéi de Grond, muss de Barkeeper et fäerdeg kënne interagéieren mat Clienten op hirem Niveau.
Dëse einsam Béier, deen säin Häerz vu sengem reellen Scheier dobaussen wëll, brauch en Ouer fir seng Problemer ze héieren. Wann e Biergert irritéiert géint dee Client kënnt oder ganz ignoréiert hien ass de Client net wahrscheinlech erëm zréckkomm.
Am anere Fall, wann de Biergert op engem Stuerm mat engem Stuerm mat dem Typ deejéinegen, dee just nach e gudden Dag op der Aarbecht méi roueg a roueg wëll, wäert dee Guy net zréck goen. E Barkeeper muss wëssen, wéi d'Leit liesen a si mat hinnen ze interagéieren. Dëst sinn d'Zorte vu Bartenders, déi e gudde Client weiderginn. E gudde Barkeeper bréngt Clienten un, einfach well hien oder si schaffen.
A Bartender Sollt e gudde Salde sinn
E Biergshirt sollt e gudde Verkeefer sinn, ouni ze drécken. En Client freet e Martini. E gudde Biergert freet ob si Beefeater oder Bombay wëllen, an net nëmme se se gären well gin (yuck). Vill Restaurantbarer bidden vollen Dinner. E gudde Biergert gëtt ëmmer en Dinnermenue an erzielt de Client iwwer déi alldeeglech Spezialsäiten. Si kréien esou vill Kenntnisser iwwert d'Menüen wéi d'Serveren an da kënnt ëmmer e Favorit oder zwee.
Experienz Bartenders Just, Bitte!
Ee vun de wichtegsten Charakteren an engem gudde Biergert ass d'Erfahrung.
Tending Bar ass eng Hänn op Job. Dir kënnt et net léieren aus engem Buch. Dir musst et maachen! Aus dësem Grond ass et eng ganz, ganz, ganz schlecht Iddi, een frësch aus Bartreng Schoul ze lounen als Äre Buerder.
Bartendeschoulen, eng gutt Iddi, an der Theorie, gitt net déi Art vu Hand-on-Erfahrung, déi als Barkeeper bei engem beschäftegten Restaurant bitt. E Graduéiere vun enger Bartreng Schoul ass ideal fir eng Bar-Rescht Positioun oder souguer e Barkeeper an enger luester Nuecht, awer si sinn definitiv net d'Idealwahlen fir de beschäfte Wanterverschidden. Wéi all Karriär muss de Bartending Schoulabsolvent seng oder hire Wee op de Restaurant Personal Totempol arbeiten.
Iwwerpréift ëmmer Referenzen Wann Dir e Barsender geschafft hutt
Iwwerpréift ëmmer Referenzen. Hir Mataarbechter ass ze konsuméieren an e frëndlech, en Pain an der Dir wësst - wat fréier. Et ass ufänken ze probéieren, eng Persoun op der Plaz ze léinen, well hien oder e Frënd ass vun engem vum Personal, e Frënd vum Frënd, etc ...
Wéinst der grousser Roll spillt een Barkechter an Ärer Gréisst, sollt Dir wackelen iwwer d'Referratioun checken. Erzielt Är Employéën iwwer déi Persoun déi Dir Iech proposéiert. Si kënnen Iech e méi e frëndlechen Optrag vum Kandidat ginn wéi e fréierer Employeur oder Referenz.
Froen ze frot Bartending Kandidaten
Wann Dir interviewt en Bartreng interviewt, froen d'Kandidaten fir hir viregt Aarbechtsplaz ze beschreiwen. Sinn déi fréier Restauranten, wou se en ähnlech wéi Dir gemaach hutt? Wann de Kandidat nëmmen eng Servicebar gedroen huet, da si se net d'ideal Wahl fir e beschäftegten Pub oder Sports Bar ze maachen. Aner Froen fir eng méiglech Lefrung ze froen:
- Wéi kënnt Dir soen, ob een zevill ze drénken?
- Wéi schafft Dir mat Drunken ?
- Wéi maacht Dir eng beschäftegt Bar?
- Wéi verpasst Dir mat engem ongléckleche Client?
- Dir hutt e Problem mat engem vun den aneren Personal, wat maacht Dir?
- Sidd Dir TIPS zertifizéiert?
Schluss Wierder Iwwert enger Barsender
Als Restaurant Besëtzer ass et schwéier an all Orte op all Zäit ze sinn an alles wat wärt ass. Allerdéngs sollt Dir definitiv op den neie Biergert kucken. Trotz dësem berouegten Rot, kënnt Dir schneiern mat engem frëndlechen Gesiicht an angenehmer Manéier.
Frot Är aner Mataarbechter (privat) wéi se gär schaffen mat dem neie Biergert. Och wann vill Mataarbechter net als Ratte gesinn gi sinn, kënnt Dir hir Responsoiren bemierken. Sinn se begeeschtert iwwer de Biergert? Sinn se evasiv an hirer Äntwert? E gudde Chef weess seng oder hir Mataarbechter an weess wéi se den neie Biergert hun.
Och är Aacht op Är Liquorventär. Vill Barrièren (an aner Mataarbechter) hunn sech selwer gehollef eng Flasche oder zwee vu Haus Alkohol. Wann Dir gesitt datt eng gewësse Mark vu Alkohol aus de Regal flitt, kontrolléiert Äre POS fir sécher ze sinn, datt et geschitt ass. Wann et net ass, schwätzt Äre Biergert iwwer wéi en et gaangen ass.
Bis Dir fillt Iech honnerte mat der Persoun, déi Dir mat engem gudden Deel vun Ärem Geschäftsgeescht vertrueden hutt, de Verkaf, d'Einnahmen an Depositioune an d'Inventar ze kontrolleieren.