Natierlech ginn et e groussen Virdeel fir Äre eegene Chef, och d'Gratis Iessen.
Et ginn e puer Schlësselegkeeten, déi ee gudde Restaurant Besëtzer definéieren .
1. Si si Leit. Si geniéieren mat hiren Clienten zesummegesat an hunn kee Problem mat Klëppelen mat engem sympatheschen Ouer.
2. Si si gutt beim Multitasking. Et schéngt wéi de Begrëff Multitasking iwwerall dës Deeg. Et ass definitiv am Restaurantgeschäft . Als Besëtzer muss Dir d'Telefonsnummer beäntweren, këmmeren Iech op d'Clienten, briechen d'Ausrüstung fixéieren (oder wësse wat e ruffe fir se ze fixéieren) d'Inventar vum Fuere an d'Verkeefer ze bezuelen. An dat ass nëmmen ee mam Moien!
3. Si ginn op Stress. Wann Dir kee Stress handhëllt, denkt Dir net mol un Äre Restaurant ze maachen! All Job huet eng Zort Stress, awer e Besëtz vun engem Restaurant bréngt et zu engem ganz neie Niveau. Dir fannt Iech suergen iwwer alles Ding dat am Restaurant fënnt, vun den Argumente vum Personal fir gutt Kachen ze fannen.
Wann et wierklech beschäftegt ass, bieden Iech Iech de Service vum Personal, wann et lues ass, datt Dir Sue kritt. Wann et schneit, bieden ech Iech Gedanken iwwer d'Clienten ze hëllefen. Besuergniss a Stress goën an Hand. E gudde Restaurant Besëtzer weess wéi d'Stress vun der Aarbecht ze behandelen an net léisst et him oder hir konsuméieren.
4. Si wësse wéi ee wäert delegéieren.
Wéi e klenge Geschäftsbesëtzer, d'Chancen si fir Iech gutt. Dir hutt d'Haltung vun "et ass méi séier wéi ech et maachen". Dëst wäert Iech net als Restaurant Besëtzer zerwéieren. Dir musst Är Chauffeuren an aner Aufgaben zum Personal delegéieren. Et ass einfach net méiglech, wéi zum Besëtzer, Dir kënnt alles maachen. Är Zäit ass eng begrenzte Ressource a muss op déi wichtegst Aspekter vun Ärem Geschäft ausgewiesselt ginn (dh de Personal oder d'Kichen, d'Waasserstoff oder d'Kontroll an der Wochemaart).
Virdeeler vun engem Restaurant Besëtzer
• E Restaurant bitt wéi e Kand. Keen duerf esou vill Interesse a Stolz gin wéi Dir et wëllt. Wann ech Komplimenter op méngem Restaurant kritt, ob et iwwer d'Iessen oder den Service ass, ech den Tram. Ech war gär, Léift, Léif héieren, wéi d'Leit genéissen an mein Restaurant ginn. Ech mengen datt et e puer Aarbechtsplazen (an dat ass nëmmen meng bescheidener Meenung), déi esou vill perséinlech Freude wéi als Succès hunn.
• Dir selwer Proprietaire ass e wonnerbaren Avantage, soulaang Dir Dir sidd responsabel. Ech war meng Boss fir sou laang, ech maachen eigentlech op den Gedanken, datt iergendeen mir soen wat fir ze maachen. Natierlech kënnt Dir Äert Boss bedeit datt all Decisiounen, gutt a schlecht, op Är Schëlleren kommen.
• Als lokale Besëtzer kritt Dir e ganze Koup Mënschen. Wann Äre Restaurant an Ärer Heemecht ass, kritt Dir mat Frënn a Noperen besicht. E Restaurant ass eng Gemeinschaft Treffpunkt, an dee Sënn vu Gemeinschaft kann e belount ginn.
E Nachbueden vun engem Restaurant Besëtzer
Ech géif Iech net enttäusche bréngen datt Dir e Restaurant-Besëtzer ass all Spaass a Spill a gratis Liewensmëttel. Et gi vill Nodeeler, déi Dir berücksichtegen:
• Laang Deeg a Nuechte- Als Propriétaire vun engem neie Restaurant fannt dir ganz laang Deeg an Owes (wann Dir op Iessen opgemaach ass) fir ze suergen, datt alles gutt geet. An och wann Dir doheem sidd, plangen et am Dag mat dem Restaurant am Restaurant.
• Kuss Äus Weekends Goodbye- Weekend sinn déi beschäftegt Zäit fir de Restaurant. Wann Dir Kanner an der Schoul hutt, denken ech laang an schwéier iwwer d'Zäit déi Dir verpasst, wann Dir all Weekend geschafft.
• Onbestänneg Akommes- Wann d'Geschäft verlangsamt gëtt, an de Scheckbuch steet am roude, denkt, wien ass als éischt ouni Scheck ouni ze goen? Yup, dem Proprietaire. Déi Persoun, déi am meeschten Aarbecht maacht, ass déi Persoun, déi dacks de Minimum gitt. Natierlech kënnt Dir Är Situation vermeiden, datt e Nest Ee gespuert gëtt, ier Dir geschafft hutt.
• Mangel u Beneficer - Kranke Versécherung ass e wichtege Beräich fir all kleng Betriber. Net nëmme Dir musst eng privat Versécherung (Ouch!) Kafen. Dir musst erausfanne wéi Dir wëllt fir Är Pensioun ze retten an Är Kënschtlerfonds ze kréien, well Dir keng 401K méi hunn. Elo, d'Preplantatioun vun dësen Ausgaben, ier Dir an d'Geschäft geschafft ka ginn e groussen Deel.
Also da ass et ... d'Pros a Schinn vun Ärem eegenen Restaurant besëtzt . Wéi all Karriär, huet et e puer gutt Virdeeler, wéi och e puer grouss Nofolger. Lescht wéi Dir wësst wéi Dir Är Zäit ze verbréngen ass wat fir engem erfollegräichen Restaurant Owes vun deenen, déi sech kämpfen. Délégatioun vun Aufgaben op Mataarbechter an de Fokus op déi wichtegst Aarbecht ass wichteg fir Brandmëttelen ze vermeiden. Et ass fir Iech ze entscheeden ob et de richtege Wee ass.