Beschreiwung vun engem Restaurant Manager
Qualifikatiounen, déi e Restaurant Manager sinn, gehéieren Basics, wéi Leit Fähëg an Organisatioun. Allerdéngs, jee no der Gréisst a vum Konzept vun engem Restaurant , Kandidaten brauchen en Diplom an der Geschäfts- oder Gaaschtfrëndheet.
Mataarbechter a Firing
En Restaurant Manager kann responsabel sinn fir hir nei Mataarbechter ze këmmeren an endet Onsiraairen, virun allem fir d'Front vum Haus. D'Positiounen vun de Kichen kënnen ofgefaasst ginn duerch de Chef Chef, wéi e Generaldirekter.
Bestellt Inventar
Eng aner Pflicht vun engem generellen Restaurant Manager gehéieren d'Bestandsbestëmmung. Et schléit virun d'Haus Elementer, wéi Papiersaachen, d'Wäschmëttele fir Iech an d'Restaurantgeschirr. Generell Manager kënne sech och fir Alkohol, Béier a Wäin beschafen fir eng Restaurantbar . Allerdéngs kann e Bar-Manager oder Chef Barkeeper dës Zouwuess maachen. De Chef chef oder de Cook soll responsabel fir d'Liewensmëttel fir de Restaurant ze bestellen, well se e groussen Deel vun der Kiche maachen. Egal wien deen d'Verantwortung vum Liewensmëttel oder Alkohol bestallt huet, muss e Restaurant Manager op der Bestellung ënnerschreiwen, fir sécherzestellen datt et am Budget steet.
Personal Scheduling
En Restaurant Manager ass en Zeeche fir de Wochenplan ze maachen an ze suergen datt all d'Verännerungen bedeckt sinn.
Si mussen och Wonschfuerderen fir Deeg abegoen an décidéieren, wéi Mataarbechter dës beschäftegt oder lues ze verléieren.
Event Planning
Wann en Restaurant Catering-Dienste ubitt , da kann e generellen Manager d'Terminer, d'Zëmmer Bookings an d'Koordinatiounspersonal d'Terminer ze planen, fir ze schaffen. Wann eng Restauratioun e Catering ass wierklech grouss ass, kann e Restaurant Besëtzer anstatt e Catering Manager astellen.
Clientszerwiss
Éischtens a virun allem, e Restaurant Manager sollte excel am Client Service sinn. Si sollten d'Personal ze trainéieren fir e gudde Kundendienst ze hunn an ze suergen datt d'Clienten e Restaurant glécklech maachen.
Marketing a Reklammen
Ee Restaurant Manager këmmert sech ëm d'Reklamm- a Marketingkampagnen. Si kënnen de Budgets iwwersinn, setzen Reklammen a verwalten sozial Netzwierker , wéi Facebook oder Twitter. Si kënnen och Restaurant Promotiouns Ideeën kreéieren , wéi zimlech happy hour specials oder zwee-on-one Deals.
Bookkeeping
Restaurant Manager këmmere sech ëm d'alldeeglech Geschäftsrees iwwerschreiden an sécherzestellen datt d'Dagdaag an d'Nuets Depositioune këmmeren. Allerdéngs ass et eng gutt Iddi fir eng gesond Leit ze verfolgen an de Kontrast an aner Bankkonten ze bréngen . Egal wéi wéivill Dir Är Generaldirekter vertraut, Mataarbechterft eppes geschitt. An engem zweeten Set vun Aen op de Bicher bleiwe jiddereen ehrlech.
Wéi vill Leit en Restaurant Manager maachen?
Déi meeschte Restaurant-Manager kréien e Gehalt, anstatt stonnesch Loun. Hir jährlecht Erzéiung variéiert grouss op d'Gréisst, de Konzept an d'Stand vun engem Restaurant. Wann Dir e klengen, lokale Besëtzer vun enger Hochschoul geschafft hutt, wäert Dir net ongeféier 30.000 Dollar pro Joer maachen (ouni Virdeeler).
D'Verwaltung vun engem Fënnefrestaurant an der Stad New York kann esou vill wéi sechs Figuren entstoen. Mat engem Kettenrestaurant, wéi Applebee's oder Chili's, proposéiert ongeféier $ 50.000 pro Joer, mat Virdeeler.
Manager si en integralen Deel vun engem erfollegräichen Restaurant. Si hëllefe mat dem Dag fir Dag Funktioun vun engem Iessall an der hannert der Szenen geschitt an der Restaurant Kichen. Fir e erfollegräichen Restaurant Manager ze sinn, musst Dir organiséiert ginn, effektiv kommunizéieren an och wëssen, wéi Probleemer séier an effizient ze handhaben.