Konzern kaafen Organisatiounen fir Restauranten

Méi Kaafkraft un Onofhängeg Restauranten

Eng Grupp kaaft Organisatioun oder GPO ass eng Organisatioun déi hëlleft de Kaafkraft vun hiren individuellen Memberen ze verbannen fir déi méiglechst präisst héich Qualitéitsprodukter a Servicer ze kréien. Déi meescht Leit wäerten d'Iddi vum Grupp Kaf vum Bestietnis wéi Costco an hir Versécherungsfirmen kennen. Déi zwee Industrien benotzen d'Praxis fir déi héchst Qualitéitswueren a Servicer ze kréien an d'Käschten esou kleng wéi méiglech ze halen.

Et war net laang virun der grousser National Ketten Restauranten ugefaang wéi hir eegene GPOs, fir si mat all hir Kaf vun Liewensmëttel Elementer ze hëllefen fir Chemikalien an Toilettenpapier ze botzen. Den kombinéierte Klenge vun all seng individuelle Franchisee kaaft hunn, hunn se mat Zigaretten houfreg ze suergen - d'Präiserhéijung an d'éischt an d'Liwwerung zousätzlech ze bréngen, wann Zorte Kuerzfilmer waren, ënner anerem Virdeeler.

Net profitabel Léisunge fir kleng Restaurants

Mëttlerweil hunn onofhängeg Restauranten bis kuerzem kee sou eppes gehat an waren (a vill sinn nach ëmmer) deier fir déi exakt selwecht Saachen ze bezuele sinn. Käschte méi niddereg ass kritesch fir den Erfolleg vum Restaurant .

Et war dës Onsécherheet, déi zu menger Firma gebuer gouf: 1998 hat ech Papp a mir woussten datt mir eng Grupp kaaft hunn Organisatioun fir onofhängeg Restauranten an der Rochester, NY an der Stad, a mir hu gesat an hunn Gespréicher mat Dutzende vun engem onofhängegen Restaurant Propriétairen mat enger Léisung kommen.

Am Schluss hunn d'Propriétairen eis mat vereinbart fir hir Ressourcen ze poolen an hu mir den Dining Alliance gestart.

No 12 Joer an iwwer 14.000 Uergelen am Land an héich Konzentratioun vu Memberen zu Atlanta, Boston, Buffalo, Baltimore, Houston, Pittsburgh, Phoenix, Rochester, Saratoga Springs / Albany, Seattle, Syracuse, an Washington DC, ech héieren ëmmer Dat selwecht: "Ech kann net gleewen, datt ech dat net virdrun héieren huet."

(Sidenote: Dëst ass e super Beispill vum Storytelling Marketing fir den eenzegaartege Verkafsprotitioun vum Dining Alliance ze illustréieren.)

D'Virdeeler vun der Organisatioun vun enger Gruppengesellschaft

• Spart Zäit: Tracking a Vergläicht vu Präisser, Vendors an Servicer ass iwwerwältegend fir déi meescht onofhängeg Restauranter (typesch vun der Besëtzer / Kaff.). Dëst ass onverzichtbar ze laang an hëlt weg vun de wichtegsten Foën: Kënnen zefridden.
• Kampf fir de Kleeder: Onofhängeg Restauranten si oft Nodeeler am Verglach mat de gréissere Ketten, souwuel bei de gudde Präis an déi bescht Qualitéit. Déi grouss Ketten hunn méi Kafkraaft, a besser Besseres Muecht fir de Präis, den Zougang an d'Qualitéit. Déi grouss Jofferen hunn ganz Teams vun Accountants a Spezialisten iwwer d'Ausgaben, an déi Teams bréngen en enorme Kaafkraft zum Tarifleef. GPO's kombinéieren d'Ressourcen a kafen d'Kraaft vu villen Onofhängegkeeten eng gutt stationéiert an eng staark Tarifvertragniveau fir hiren Avantag op enger Eenheet mat den "Big Jays" ze kreéieren.
• Wettbewerbsäiteg Grenz: Bei der Allianz, si mir bemierkend, Noutwenden Trends an neie Produktstatistiken ze bleiwen a mir rëm eis Memberen zevill gutt iwwert d'Zäit vun Impakt; Zum Beispill, loosse se se wëssen, sou séier wéi mer eis nei Weeër héieren, datt verschidde Schnëss vu Rëndfleesch benotzt ginn oder aner interessant Menüeugänen, déi eis Memberen interesséiert sinn. A bei grousser Evenementer wéi eng grouss Dréngerei, déi Afferhëllef wéi Mais an Weess , mir halen eis Memberen informéiert iwwer wat an der Mangel ass, wat geschitt mat de Präiserhéijung, a wéi Dir sollt preparéieren a froen.

• Vertrauens a -Sécherheet: Mat grouss Angscht an Erënnerungen wéi d'Salmonellen an der Séissekriis vun e puer Joer, ass et méi wichteg wéi jee no fir Restauranten Proprietairë kënnen hir Versuergung verlaangen. D'Alliante Memberen siechen Ofkommes mat Zigaretten, déi Tracabilitéit hunn. Och maache mir eis Politik fir de Restauranten als " genannt Versécherung " ze kréien op den Versécherungsverträg vun den Distributeuren, wat déi meeschte Restauranten net wësse si kënnen maachen.
• Et ass eng Two-Way Street: D'Virdeeler si kaum bei den Restauranten limitéiert. Vendor'en, déi Partner mat enger Grupp Kaafkraft organiséieren, kréien Honnerte wann net d'Dausende vu neie Clienten a kënnen bei grousse Kontrakter mat manner Verkéierszeit zouklappen.

4 Tipps beim Auswiel vun engem Restaurant GPO

1. Vergewëssert Iech datt Dir lokal Representatioun hutt. Zesummenaarbecht mat lokale Verkaf an on-ground-Vertrieder sinn entscheedend fir de beschte Qualitéitsprodukt a Präisser ze garantéieren. Awer abegraff vun der Qualitéit an de Spuerpläng, vläicht déi bescht Plaz ass de Sënn vun der Gemeinschaft, déi vu lokaler Aarbechtsplaz funktionnéiert.

1. Vergewëssert Iech datt Är Organisatioun hir Memberen hëlleft eng Präsenz an lokalen Restaurantweek, Geschmaach an aner Lokale-spezifesch Evenementer. Dës hunn enorme Wäert fir d'Präsenz, d'Marque an d'Client Loyalitéit ze bauen.
2. Iwwerpréift ob Äre GPO um Pay-Per-Performance-Basis fonktionnéiert. Dëse Modell hëlleft garantéiert datt Dir déi bescht Offeren an Qualitéit net mat Kofferkäschten un Iech kritt.
3. Gitt Iech Är GPO Iech eng Kombinatioun vun Spuerpotenzial wéi Bäitrënn, Ofwécklung, Cost-plus Programmer a héich Low-Contracts?

Déi bescht Linn

Onofhängeg Restauranten déi wënschenswäert sinn, sollen net nëmmen an engem GPO kafen, awer sollten all d'Tipps an Tricks fir Käschten ze halen a Clienten ze froen.