Environnement späicheren
Et ass net geheim datt déi meescht Restauranten net genau ëmweltfrëndlech sinn. Si benotzen en enorme Betrag vun Energie an Waasser a produzéiere rieseg Platen vu Müll. Awer haut, haut méi a méi Leit, déi an der Restauratioun kommen, sinn ëmweltbewosst. Si wuesse mat Recyclingsbehälter an der Schoul an doheem. Si wëssen d'Gefore d'global Erwiermung an d'Verschmotzung. A vill vun hinnen ass bereet, eppes iwwer dat ze maachen.
Et ass net sou einfach Gréngs ze sinn
Kermit war richteg. Et ass net einfach ze grénge. Gitt gréng fir e Restaurant ze empfänken wéi Mt. Everest. Verzichtbar. Dir kënnt net nëmmen all Är Restaurant Ausrüstung an d'Energy Star Modeller upassen (obwuel et net wier éierlech wann Dir kéint) an Dir kënnt net Äert Personal trainéieren fir Pappe a Plastiknuecht ze trennen. Going Green brauch Zäit a Gedold. Déi gutt Noriicht ass, datt vill vu gréngem Moossnamen einfach ze realiséieren an d'Bank net bremsen. Hei sinn e puer Tipps déi d'Green Restaurant Association recommandéiert fir Going Green:
• Loscht Styropor. Styropärem an de meeschte Restauranten fënnt een a Form vu Boxen, Zopp a Kaffisbiller. Gitt d'Styrofam net aus, déi ni Biologeschrauwen a schalt op recycléiert Pabeier Produkter.
• Installéiere vu Stroum Schrëtt op Hänke. Eng Stroumschréiegt limitéiert d'Quantitéit vum Waasser benotzt an Handwäsche Sinks, op Dessertmaschinn a Spullendeksen.
BR Guests Restauranten, aus NYC, gespuert 5 Millioune Gallonen vum Waasser pro Joer duerch d'Installatioun vu Stroum-Restriktoren als Deel vun hirem Go Green Effort.
• Keefeg Liewensmëttel kaaft. Dëst heescht Liewensmëttel Produkter, déi d'Langhalzkierpere vun Ökosystemen a Landwirtschaft fir zukünfteg Generatiounen ënnerstëtzen. Dëst beinhalteg organesch a lokal ugebaut Nahrungsmëttel, déi zwee reduzéieren d'Verwäertung vu toxesche syntheteschen Pestiziden an Dünger an Verschmotzung déi duerch Fernwehtransporter ass.
Also berouegen Basis mat Äre lokale Baueren a feststellen, wat d'Produkter déi se tragéieren a wéini.
Lokal Liewensmëttel a Restaurant Gardens
Lokal Liewensmëttel kaafen ass en einfache Wee fir gréng goën. Lokal Kaaf reduzéiert de CO2-Uewerfläch - Liewensmëttel gëtt net vun enger Küst an aner agefouert, mat vill manner Treibstoffer wéi vill Bauer produzéiert.
Eng aner Manéier bei Äert Restaurant gréngen ass Äert Iessen a Kompoststéck. Hyper lokaler Iessen - well soss gëtt en Restaurantgarten bekannt als ee vun den haartsten Menu Trends am Moment. Wann Äre Restaurant kee Raum fir e vollen Fledgen Garden hutt, kënnt Dir eng iwwerrascht Quantitéit vun Iesswueren a Container a Buedem oder op Daach wuessen, wann et eng Optioun ass.
Kompostéiert Liewensmëtteloffäll ass en natierlecht Passant fir Restauranten déi Gär hunn. Kompostéieren ass einfach ze maachen, sobald Dir eng Statioun huet, déi dobaussen opgeriicht ass. Wann Dir kee Gaart hutt, maache ëmmer nach Liewensmëtteloffäll a Kompost recykléieren, verbannen mat lokalen Baueren oder Gartengeschaften a vereinfacht Iech eng Persoun fir de Compost periodesch opzehuelen.
Recycling
Während Gaart an Kompost sinn net ëmmer praktesch Optioun fir Restauranten a méi roueg an der Mëtt vun der Innenstadt, kann d'Verwäertung am héchste soss iwwerall gemaach ginn. Laut dem Chris Giarraputo, Executive Executive Chef bei BR
Guests, de Schlëssel fir d'Verwäertung an engem Restaurant ass Statiounen hunn an alle Beräicher opgebaut, wéi zum Beispill d'Kichen, Waaltstatioun, Bar a Büro. Den nächste wichtege Schrëtt trainéiert d'Personal, dat kann e bëssen Zäit huelen, awer et wäert et am Ende wäert sinn.
Big Ticket Elementer Fir Iech Go Green ze hëllefen
Wann Dir schreift e Restaurant opzemaachen an d'Kapital hunn oder brauchen Verbesserungen, bezuelt de folgende Artikel kaaft, wat Restauranten spueren Energie, Suen an d'Ëmwelt:
• Schwemmen kleng Toiletten
• Energie Star Appliances, wéi Fridder, Dampmaschlächer, Broiler, Gréiss an Uebst.
• Energie Star Refrigeration- Dës Modeller hunn besser Isolatioun a benotzen bal hallef sou vill Energie wéi al Modeller.
• Energie effizient Belästegung
Méi Informatiounen iwwer d'Green Restaurant Association Ëmweltvirschléi.