D'Geschicht vum Hamburger
Et kéint argumentéiert ginn, datt déi eenzeg Liewensmëttel méi amerikanesch wéi Äppelbicher ass den klassesche Hamburger. An engem amerikanesche Menu-Heckklappe seit dem zwanzegen 20. Joerhonnert hu sech d'Burger gehollef de Fast-Food-Konzept ze bauen a franchiseiert wéi de McDonald's a Burger King Haushaltsnamen an der ganzer Welt. Obwuel de Burger wéi mir et wëssen haut erëm an den Ufank vum 20. Joerhonnert, geet d'Konzept vun engem Hamburger erëm an d'Antikitéit zréck.
Während den Joeren huet de Burger evoluéiert mat der verännerter kulinarescher Landschaft vun den USA ze spillen - och Fleesch ouni organesch a glutenfräien Versionen. Mat der Opstiigung vu Fast Casual Déieren hunn d'Burger nees eng Kéier zu enger Hipster-Miel fir eng nei Generatioun erfannen.
Fréier Historique vum Hamburger
Déi fréizäiteg Versioune vum modernen Hamburger ginn dem Dschingis Khan, deen am Leier vum Mongolesche Räich am 13. Joerhonnert koum, zugewiesen. Ënner dem Genghis Khan hunn d'Mongolen e Keeser aus der Ostküste vu China op de Rand vun Osteuropa etabléiert. Et gëtt gesot datt dës haart Kalvaryer Arméi fir Deeg reest, ouni et ëmmer ze stoppen, fir ze iessen. Fir de Hunger ze stäipen, hunn déi mongolesch Zaldoten Platen aus Fleesch gemaach, déi zu kleng Pattien ënner dem Saddel geformt hunn. D'Fleesch ass e meeschten Lämmchen oder Hammel, dat wär et rau ginn. Duerch d'Verloossung ënnert hiren Saddelen während se rode wäerte ginn, gëtt d'Fleesch geäntwert fir d'Zäit wéi si bereet waren ze iessen.
Dëst ass d'Origineatioun vum bekannte Plat Steak Tartare , dat eng adaptéiert Versioun vun den Mongolesch Pattien war. Russesch Chefs huet nach Eeër a Zwëschenzäit op déi raues Fleeschmëschung iwwer Joeren.
Während dem Mëttelalter fänkt de Konzept vu Fleesch Pattien op aner Deeler vun Europa aus. Am spéiden 18. Joerhonnert war d'Stad Hamburg eng vun de beschäftegste Seehafen an Europa.
Déi gekachten, erfleegte Fleesch Pattien ginn bekannt als "Hamburg Steak" an d'Däitsche Auswanderer hunn d'einfach Miesson Idee mat hinnen an Amerika an den nächsten honnert Joer bruecht.
Geschicht vum amerikanesche Hamburger
Et war an Amerika, datt de modernen Hamburger - e Patti fënnt tëscht zwee Bratelen - gebuer. Et ginn verschidden Zustände, déi dem Gebuerde vum amerikanesche Hamburger behaapten, dorënner d'Stad Seymour, Wisconsin a Akron, Ohio. Akron ass Haus am Menches Bros. Restaurant, wat seng Vorfahren ugeet, Frank a Charles Menchchen erfannen den Hamburger an den fréieren 1880er, no der Ausloossung an enger lokaler Regioun Fair. E weidere weider Erklärung vum amerikanesche Hamburger kënnt aus Oklahoma, deen erkläert datt dësen originelle Hamburger zu Tulsa am Joer 1891 gedéngt gouf.
Trotz all de fréie Fangere vun der Erfindung, dem klassesche Fast Food Hamburger, deen mir haut vertraut sinn, gëtt am meeschten op Sam Kroc, dem CEO vum McDonald's, zougeschriwwen. De Kroc huet awer net de Fast Food Burger erfonnt - obwuel hien et vill méi labberintensive a méi bëlleg wor ze produzéieren, wat eng Revolutioun ugeet, wéi d'Amerikaner hunn hunn . Kreditt fir de original Fast Food Burger geet op d'Walter Anderson an Edgar Waldo Ingram, déi beide vu Wichita Kansas.
Si hunn de White Castle Hamburger am Joer 1921 gegrënnt, fir datt se déi eelst Burger-Kette an den USA hunn.
Aktuell Burger Trends
Amerikaner hunn ëmmer en gudde Burger genieelegt, awer mat dem Opstig vu bëlleg an einfach Fast Food bei den 80er an 90er Burger Popularitéit an Mainstream Restauranten gefall. Mat der Rezessioun 2008 sinn vill traditionell Trouscht an d'Menue vu ville moderne Restauranten an der Natioun erlieft. Dës Opschwong, déi mat dem wuessende Beräich vun der Bevëlkerung iwwer d'Ernährungssécherheet, den Obesitéit a gesond Ernährungsoptioune gekoppelt ass, huet zu enger Burger Renaissance gefeiert mat der Vergaangenheet vu Fast Casual Ketten wéi In-n-Out Burger, Elevation Burger a Five Guys Burgers an Fries. Dës Ketten do klassesch Burger mat minimalem Mooss, a konzentrieren stattdessen op einfach, helleg Ingredienten a budgéisen Präisser.
No méi séier Iessen a séier lästeg, sinn et vill Familjemêmberen wéi Red Robin a Fuddruckers, déi hiren Menu haaptsächlech ëm Hamburger gebaut hunn. Red Robin bitt eng breet Auswiel uewen gehalene Burger, dorënner de Southern Charm Burger - mat engem Angus Patty mat gekacktem Speck, Honig BBQ Sauce, Cheddar Kéis an karamelliséierte Zwiebelen. D'Burger hunn och der Revolutioun vun der Nahrungs Truck Rechnung gedroen , sou datt et einfach Strossfuerschung méi wéi modern ass.
Net Ären Average Hamburger
Burger sinn déi perfekt leeg kleng Leinwand fir Chefs fir hir kulinaresch Fäegkeeten ze weisen. An engem Alter wou Konsumenten, besonnesch Millennials, hir Liewensmëttele wëllen eng Geschicht hunn, bréngen Burger. Anstatt e Burger mat Kéis, Salat a Tomaten, kënnt Dir e Burger bestellen deen d'Gras gefüttert, organesch, op e selwergemaachte Bastler gemaach gëtt mat Gimm a Mehl gemaach. Oder wéi eng Angus Rëndfleesch Patty mat fretzéierten Zwiebelen an Hausgemeng pickléiert?
Hautduercheg Burger Pattien sinn méi wéi just Rëndfleesch. Si kënnen aus Ziege, Lamm, Véirels, Büffel, Huewen, Putt gemaach ginn, d'Lescht geet weider an op ... A fort sinn d'Deeg vu gefruerenen Veggie Pattien als eenzeg Fleesch fir den Token vegetaresche Gast. Haut Fleeschlose Burgeroptiounen gehéieren déiselwecht wéi Buedemiwwele mat Raffinerie Couscous oder Kürbis a Quinoa-Pattien, déi mat lokalen Ziegenkéis an Haus gebaut ginn. Entdeckt mat engem klassesche Rëndfleesch Patty a Pommes, Dir sidd esou wahrscheinlech e Burger ze fannen dat ganz vegan, Paleo, vegetaresch, glutenfräischt oder all dat steet.
Vun der guddem Big Kahuna Burger an der Pulp Fiktioun op Krusty Burger op The Simpsons , Burger si eng onbestänneg Deel vun der amerikanescher Identitéit. Mat bescheidenst Anfang an Antik Asien, huet de Burger zu engem klassesche Komfort iessen. Ennerstinn fir e komplett neit Eegnes Konzept, Burger hunn d'Haapas vun der amerikanescher Fast Food, fir Hëllef beschäfteg Mamm ze ginn op der Tafel op eng gutt Zäit. Mat der jéngster Wirtschaftsresidenz goufen d'Amerikaner erëm an d'Burger gebousecht fir Komfort ze gesinn, déi de Fuerderung vu Fast-Casual Burger Ketten hunn, déi frëschen helleg Ingredienten un der preisescher an einfacher Schnouerfuerschung ubidden. Haut ass et e Burger fir all Occasioun an all Gaum. Zweiweleg Burger ginn weider bis zu neie Menüen trendy entwéckelt, awer de klassesche Burger a Fritten ass ëmmer eng amerikanesch Favorit.