Sidd Dir prett fir Ären eegene Restaurant opzemaachen?
Fir vill Leit, fir hir eegen Restaurant ze maachen, ass en Dram Wierklechkeet. Si fannen de richtege Restaurant-Raum fir ze lounen, sécher Finanzéierung an e stellare Restaurantkonzept ze entwéckelen. All d'Stécker kommen zesumme. Awer fir anerer, en neit Restaurant opfänken ass eng traureg Aufgab. Wéi kritt Dir e Prêt? Wat ass déi bescht Art vum Restaurant fir opzemaachen? Wéi grouss muss de Raum sinn? Fir Iech ze begleeden, hunn ech all di grouss Schrëtt opgemaach fir e neie Restaurant ze maachen; wat Dir braucht Dir ze maachen fir Äert Open ze maachen, wat Dir maache musst just virun der Ouverture maachen, a wat geschitt wann Dir Äre Restaurant ufänkt a laaft.
Firwat e Restaurant Restaurant sinn
Ier Dir weider an de Prozess vun engem Restaurant iergendwou geet, froen ierch firwat . Firwat wëll ech selwer eegen Restaurant genéissen? Well net jiddfereen ass e Restaurant-Besëtzer geschnidden. Sicht Dir weg ze kommen vun Ärer aktueller Aarbecht, well Dir net wéi Äre Chef? Wëllt Dir responsabel sinn? Hutt Dir gär gemach? Dir léiert d'Freed noliesen? Well wa si alleguerten gëlteg Grënn sinn ze denken iwwert eng Ouverture vun engem Restaurant ze sinn - net ee vun hinnen eleng ass genuch. Dir musst bequem sinn mat der Iddi vu Responsabilitéit ze sinn - net nëmmen vun enger Kichen, mee e ganz Personal an all Gesiichtsbeträg - et ass eng grouss Verantwortung. Als Restaurant Besëtzer musst Dir och flexibel an flaache sinn; Dir kënnt e Mëttesatto kochten, an dann mat engem ongléckleche Client de nächste Suivéiert, nëmmen ëmgedréint a mat enger Personalbezuel oder enger spéiderer Nahrungsliewe këmmeren. Dir wësst einfach ni, wat den Dag wäert bréngen - dat ass genee firwat sou vill Leit un de Restaurant-Liewe fléien.
Et ass och wichteg datt Dir Är Famill an der Decisioun fir e Restaurant opzemaachen. Wann Dir bestuet a / oder Kanner hutt, denken datt d'Besëtzer e Restaurant wéilt Deeg a Nuechte vu Haus wunnen. Sidd Dir okay mat de Weekender an der Vakanz? Sidd Dir ok, wann Dir et net fir all Foussballspiller ze kréien?
Ass Är Ehepartner Iech bei Iech nozehuelen? Wann Dir Iech op e familljefrëndleche Restaurant plangt, fannt Dir Är Bezéiungen staark genuch fir zesummen ze schaffen an zesummen ze liewen.
Endlech, iwwerpréift Är perséinlech Finanzen an entscheede ob de Risiko d'Beloun ass. Ofhängeg vun deem wat Dir am Moment maacht fir d'Aarbecht, Dir wëllt Äre eegene Restaurant bedeit datt Dir e festen Paycheck an Employeur profitéiere wéi d'Krankenkeesversécherung a bezuelte Vakanzen. Sidd Dir prett, dat spréngt? Hutt Dir e substantiellen Spuerkavillon fir Iech ze hëllefen fir den Dag opzemaachen? Wann net, wéi wärt Dir dat passéieren? A wéi Dir Äert Restaurant opgemaach ass, wéi vill wëllt Dir all Woch bezuelt?
Virun der Ouverture
Sidd Dir schonn e Grond fir datt Dir wëllt Äre eegene Restaurant opmaachen, et ass Zäit, fir ze schaffen. Déi grouss Saache wat Dir braucht fir ze maachen, ier Dir op d'Eröffnungsfeier zegutt kënnt: d'Entscheedung op wéi Typ vun Restaurant Dir wëllt opmaachen, e gudden Restaurant ze fannen fir ze lounen oder ze kaafen, en komplette Geschäftsplang ze schreiwen an eng sécher Finanzéierung.
Choix vun engem Restaurantkonzept kann eng Affär perséinleche Geschmaach sinn - vläicht sollt Dir ëmmer en Café oder e flotte Restaurants maachen. Et kann duerch populäre Nahrungs-Trends wéi Nahrungslackë gefouert ginn.
Et kann och geformt ginn duerch aktuell Konkurrenz; Wann et schon e puer ville gudde Casual Restauranten an der Géigend gëtt, ass et Plaz fir eng aner?
Mir konnten en Buch (awer och kuerz) opschreiwen wéi et de perfekte Restaurant Standuert wäerte maachen. Grouss Faktoren beaflosse de Präis fir ze lounen oder ze leeën, Visibilitéit, Nopeschbetriegen a Gréisst. Da ginn et Konsideratiounen, wéi wa mir fir Renovatiounen bezuelt - Dir oder de Proprietaire? Wéi laang Dir eng Oprëscht hutt Dir Iech z'ënnerschreiwen (net 10 Joer, maacht). Meng allgemeng Regel ass fir Plazen aus voller anerer glécklech, beschäftegter Entreprise ze sichen. Restauranten si normalerweis en Zousatz zu enger Regioun, net en Anker - also wann et net vill aner Typen vu Betriber wou Dir sicht (wéi Geschäfts- oder Bürosbüro), fuert op eng aner Restaurant ze lounen.
Schreift e Geschäftsplang op Är Hausaufgaben.
Et erfuerdert Iech fir d'Käschte mat der Ouverture vun engem Restaurant ze studéieren, d'Wettbewerbsrees Restauranten analyséieren an festzestellen, ob et genuch Potenzialgeschäfter an der Géigend fir Ären Restaurant ass. Als Deel vun engem Geschäftsplang, musst Dir och eventuell Probleemer ugewise ginn, wéi e kuerze Cash Cashflow , an wéi Dir mat hinnen ëmgeet. Schafe fir e gudde Business-Plang ass ähnlech wéi e Stroossebau - et hält Iech op Streck an hoffentlech verhënnert dech ze verléieren am Wee.
Niewent de evidenten Deeler vun der Eröffnung vun engem neie Restaurant ass et net sou kloer Offensichtlech - wéi d'Planung vun engem Budget deen d'Käschte fir d'Versécherung fir d'Geschäftsversécherung a Lizenzen befaasst, d'Applikatioun fir Alkoholverloschter an wat och ëmmer Är Stad oder Stad fir kleng Entreprisen ze erfëllen. A da gëtt et d'Personal an hir Formatiounen, ënnert anerem mat gudder Liferant an Nahrungsservicer (AKA TIPS oder SafeServe).
Planéiren e Menu
Ee vun de gréisste Deeler vun der Eröffnung vun engem neie Restaurant erstellt de Menü . Ech hunn vill Zäiten gesot datt e Menü ass méi wéi nëmmen eng Lëscht vun Iessenspären a Präisser. Et ass Äre Restaurant. Et ass firwat d'Leit kommen op der Etude kommen. Well se d'Menü (an d'Kachen) gär hunn. Gutt wahrscheinlech musst Dir Äert Menu opmaachen fir duerno opzemaachen - ausser Dir Oodelen vu Fokusgruppen am Viraus, et ass wierklech net gutt fir all Menüpunkt ze testen, bis Dir opgemaach huet (wat e gudde Grond ass fir eng Soft Start ze maachen éischten). Och nom Opstellungsdag musst Dir Äre Menu regelméisseg aktualiséieren fir sécher ze sinn, datt Ären Liewenskäschten korrekt sinn.
No Opening Day
Soubal d'hektesch éischt puer Wochen glécklech sinn, ass et Zäit, Är Opmierksamkeet op Marketing a Kënnen unerkennen. Och ier Dir gefrot sinn, kënnt Dir Iech mat de Clienten op sozialen Medien verbonne fänken. No der Ouverture vun der Woch wärt Dir de Moment mat enger aggressiver Reklammekampagne halen, fir vill Leit wéi méiglech ze encouragéieren Ären neie Restaurant ze probéieren.
Zesumme mat Reklamm sinn Dir Är Clienten ze weisen wéi Dir Är Geschäfter mat Promotiounskampagnen a Guttwueren schätzen. Aktiounen schwätzen méi wi Wierder, an dat ass sécher ganz u Wäert op Kënnen. Et gi countless Weeër wéi Dir Är Clientë weist wéi Dir Är Geschäfter schätzen. An et muss Iech net vill Geld (oder eegene Suen). Zum Beispill, perséinlech Opmierksamkeet, besonnesch vum Proprietaire oder Manager kann e laange Wee goën, wann d'Clienten e puer sinn.
Et gëllt vill Aarbecht ze dréit fir Äre eegene Restaurant a vun der Eröffnungsfeier ze starten, och d'Finden vun der richtiger Plaz, en geschäftleche Plang ze schreiwen an d'Finanzéierung sichern. Wann Äert Restaurant opgestallt a funktionnéiert, da schreift d'Aarbecht et net. Dir musst e Marketingplang opmaachen, técks de Menu, d'Personal an den Zuch an Är Iwwerwaachung vun Ärem Cash Flow a Budget ëmfaasst.