Tipps fir Planning an d'Eventmenu an d'Caterer vun engem Expert
Nodeems Dir eng Caterer oder Cateringfirma fir d'Event kaaft, ass et wichteg, éischt Ideeën iwwer d'Cateringmenu ze hunn an dës Tipps an der réng Tasch ze hunn.
Expert Berodung op Menu Planung vun engem Catering Expert
"Gitt e gudden Balance mat Ärem Menü", schreift Stacy Ziegler, CPCE, CMP, éischte Vizepräsident vun der National Association of Catering Executives (NACE) an Direkter vum Verkaf bei Bold American Events & Catering. De Bold Amerikaner bitt vollstänneg Catering-Drohungen un Allerhand vun der Stad Atlanta, Georgia an organiséiert méi wéi 500 Firmen- a Sozialer Evénementer all Joer.
"Dir kënnt gär Räisär mat Ärem haardeg d'Oeuvres, den Geschmaach an Dessert, awer fir den Haaptmessage musst Dir Iech erënneren datt Dir eng Diversitéit vu Leit fiert. Déi meescht Leit wëllen gär erkennen wat se iessen. Dëst bedeit net, datt jiddereen e klenge Poulet servéiert, mä vauicht mat eppes ganz exotesch sinn. "
D'Saison ass och wichteg. An evente Planer hu regelméisseg Diskussiounen iwwer künfteg Evenementer an enger ganz anerer Saison. "Obwuel Dir mat Ärem Menu an de Doudeswonne diskutéiert ass, kann d'aktuell Veranstaltung am Juni sinn. Kuerz Rippen an mat Kraaft potenzéiert am Januar kléngt phantastesch, awer wann Dir am Juni Event rullt, wäerts de eppes méi leichter wënschen ", seet de Ziegler.
Am Fall, plangt eng Veranstaltung Menü ass vill méi wéi d'Ernährung choix selwer. Awer de nächste Schrëtt ass d'Caterèur hirch ze halen.
Expert Advice on Hiring eng privat Cateringfirma
Vläicht hutt Dir scho Iddien fir d'Cateringmenü an der Vergaangenheet, de nächste Schrëtt ass fir eng Cateringfirma fir Är Evenement ze léinen. "Spende mat ärem Caterer iwwert wat se maachen," zitt Ziegler. "Si hunn vill Erfahrungen mat de Publikum Favoritten, a wësse wat se kënne besser maachen."
Ziegler proposéiert Iech och fir Är Caterer als Liewensmëttel- a Getränk konsultant wéi och den Cateringdirekter provider fir Är Veranstaltung vir déi folgende Tipps fir eng Caterer oder Cateringfirma fir d'Evenementer ze liwweren:
Probe de Caterer 's Food
Duerch d'Préparatioun vun de Liewensmëttelen vum Caterer gëtt et Iech eng Chance fir d'Catering ze schmaachen an och ze erfout wéi et geschitt. Dëst ass och eng flott Zäit fir de Chef ze treffen a festzehuelen a wéi flexibel hien oder si ass. All Elementer kënnen u sech selwer geschmaacht ginn, sou datt Äert Feedback eescht geholl huet. Frot wéi d'Liewensmëttel preparéiert sinn.
Catering Pro Tipp: Frot ob d'Catering op der Plaz fäerdeg ass oder d'Zäit ofgekillt ass an e waarme Këscht fir warm ze bleiwen. Dës verschidden Praktiken hunn e groussen Impakt op d'Qualitéit vum Iessen, wann et fir Är Gäscht gedéngt gëtt.
Check Referenzen
Och wa Dir am meeschten wahrscheinlech eng Lëscht vu ganz gléckleche Clienten gitt, sinn nach ëmmer gutt Nuggets vun Informatiounen déi Dir léiert wann Dir d'Zäit brauch fir d'Referenzen vun engem Caterer Referenzen ze kontrolléieren. Et ass en exzellente Wee fir iwwer Erënnerungen ze gewinnen, wat d'Caterer am beschten ass. Gutt Froe fir Referenzen enner: Wéi oft hunn se d'Caterer benotzt? Wat hutt Dir am beschte wéi hir Catering Servicer fir Evenementer? Wat ass eng Saach déi Dir fir hiren nächste Evenement verännert?
Frësch
Catering Biller ginn Iech e gudden Ament fir d'Ästhetik vum Traiteur. Fotoen vun den läschten Evenementer kënnen Iech Appetit maachen wéi d'Evenementer generell opgeriicht sinn. Frot Iech op déi folgend Froen: Gitt Dir hir Servicer Wueren, d'Benotzung vun Ofstëmmen, an d'Schluss mat Beréck? Ass et den Stil deen Dir gär hätt fir Är Manifestatioun?
Lescht ass d'Biller vun der Vergangenheet vum Traiteur vun engem Traiteur och eng gutt Méiglechkeet fir den Caterer wat et mat Referenzen erkenne soll. Wat wëlle Dir gär Wiederhinn bei Ärer Manifestatioun?
Diskussioun der disponibelen Servicer
Verschidde Kachele sinn méi voll Servicer wéi anerer, mat der Kapazitéit fir Bettwäsche, Dëscher, Sëtz, Florals a Evendéker ze hunn. Dir kënnt hinnen eng Iddi soen wat Dir wëllt an si kënne alles zesumme fir Iech zéien an all d'Verkeefer organiséieren. Engersäits gitt e puer Begleeder nëmmen d'Iesse fir Iessen a Liewensmëttelen, an Dir wäert verantwortlech sinn fir all Är aner Saachen an Verkafter ze koordinéieren. Egal wéi wäit ass gutt, sou laang wéi d'Servicelecteur mat Ärem Besoin entsprécht.
Alles iwwerdeems Review
In-Person Treffen sinn net nëmmen e super Wee fir ze garantéieren datt et keng Miscommunication ass, wann et zu wichteg Themen wéi dem geplangten Catering-Menü an dem Catering-Propositioun kënnt, se sinn och e gudde Wee fir e besseren Gefill fir Ären gewielte Caterer ze kréien. Zum Beispill, Reesversammlunge kënnen Iech eng Chance hunn fir d'Cateringoperatioun ze gesinn. Ass de Büro ass propper? Sidd Dir fräigestallt? Wann Dir Schwieregkeeten hat während dësem Prozess, seet sécher, et erëm ze fixéieren an et kann iwwer den Event giess ginn.
Maacht sécher Si organiséieren
Wann Är Propositioun ze fréi ass an Äre Verkaf ugestall professionnel a flexibel ass, ass dat wahrscheinlech e Zeechen vu gudder Gesellschaft Kultur. Dëst ass besonnesch wichteg wéi dës Ziler ganz wahrscheinlech an d'Team ginn, déi Är Veranstaltung hänkt. Awer awer beware: De Géigere kéint och richteg sinn. Wann Är Propositioun Iech no der Verherrung vum Datum oder vum Generaldirekter vun der Verkeeferung während de Verkafs- a Planungsprozess geschriwwe gëtt, kann et e Zeechen sinn datt d'Aktualitéit an d'Organisatioun net e wichtege Wäert fir den Caterer sinn.
Liest den Fine Print
Wann et ëm d'Ënnerschrëft vun Ärer Catering proposéiert, ass et wichteg, all Detail ze verstoen an ze verstoen. Ass Är Propose all Inklusive alles wat Dir gefrot hutt? Ass De Steier? Wäert de Präis variéieren je Persoun wann Äre Gittzuel op oder op? Wéi funktionnéiert d'Serviceleegatioun fir Aarbecht? Sidd Dir responsabel datt de Personal dat Owender? Wann Dir Vergläicher vun engem Traiteur op eng aner vergläicht, ass et wichteg datt Dir Äppelen an Äppel vergläicht an all Är Käschten déi mat dem geplangten Event verbonne sinn.
Kuckt mat der Veranstaltungsplaz
Vill Plazen hunn eng Previsiounlëscht, déi wahrscheinlech Caterer fir déi Plazen, déi net Cateringdéngschtdéngscht ubidden, gehéieren. Dir kënnt verlaangt ginn fir mat engem vun den uewege Caterer ze schaffen, awer och wann Dir net ass, kann et zu Ärem Virdeel sinn. Wann Dir eng Persoun op dëser Lëscht benotzt, ginn se mat Ären Evenementer an all dat mat der Regele vum Zëmmer opgeriicht. Dir kënnt Iech wahrscheinlech e puer Auswierkungen op den Dag vun Ärer Manifestatioun maachen. Gudde Vendorë kënnen och aner Privilegien hunn, déi se Iech iwwerliewen. Caterer déi net mat engem Standuert vertraut sinn, kënne bedenken op den éischte Bléck sinn, awer Dir hutt eventuell Post-Event Ofwiesselunge vun Ärer Plaz, well de Caterer net den Trash wéi néideg huet oder e puer aner Stroofe fir d'Venueure Politik net ze verstoen.
Frot Iwwer speziell Viraussetzungen
Gutt Feierdeeg Iech mat speziellen Ufuerderungen ze schaffen. Grouss Begleeder antisipeiren hinnen. Egal wéi, ob Dir Är Caterer frot wéi se mat speziellen Ufuerderungen wéi Diätbeschränkungen behandelen, op Site Ännerungen a spéit Erfaassen. Och déi beschten Planner si mat engem Minimum un enger Iwwerraschung op der Plaz konfrontéiert. Wär Dir Är Caterer kann ouni Gluten gratis Mësch ze ziehen? Wann d'Begréissungssprooch 15 Minuten spéit geet, wäert d'Kichen fäeg kommen mat enger neier Timeline. D'Flexibilitéit an d'Haltung vun all deenen an engem Event involvéiert sinn entscheedend.
Wësst deen bezuelt ass
Meeschtens sinn déi Persoun mat där Dir mat den Verkafs- a Planungsprozessë fonctionnéiert net Äre primären Kontakt den Dag vum Event. Wann Dir Ännerunge vereinfacht oder Froen ass, dann ass et wichteg datt Dir Äre Kontakt kennt. Dëss Departéieren am Team ginn Iech e puer Versëcherung datt wann eng Persoun fehlt während Ärem Event wéinst der Krankheet oder engem Konflikt, ass et nach ëmmer eng ganz Team hannert hinnen.