E Bauer e Event Menu erënnert méi Iwwerleeung méi wéi d'Ernährung selwer ze picken
Planung vum Event Menu
Egal ob Dir mat engem privaten Caterer oder dem Catering Manager am Event stattfënnt, ass et ëmmer wichteg, verschidde Faktoren ze préparéieren ier Dir d'Menü erstallt.
Déi éischt Saach fir ze erënneren ass, datt d'Menuoptioune si präsent sinn ëmmer ëmmer 100% flexibel. An obwuel d'meeschte Feierdeeg erlaabt Iech de Menü a Kapp zënter dräi Wochen virum Event ze bestätegen, proposéiere mir ëmmer de Moien fréier am Planungsprozess ze confirméieren. Hei ass wat Dir braucht fir ze wëssen, ier Dir ugefangen gëtt.
Mëttegiessen, Mëttegiessen an Dinner Menüs
De Menü sollt méi viraus ophuelen an à la carte selections, déi vum exekutiven Kaffi oder Caterer entwéckelt ginn ass. D'Approche vun de verschiddene Iessen vum Dag - Mëttegiessen, Mëttegiessen a Owes - si meeschtens eenzegaarteg. Bedenkt folgend:
- Kaffi: Wann et zum Päerd gëtt, packen Menus sinn normaler méi kosteneffizient a liichtfälteg opgewisen, ueweide kontinentale Optiounen, Buffets a Buffet. Wann Dir Buffet virum Start vun der offizieller Programm ubitt, musst Dir d'Optioun wielen déi am beschten Äre Termin passt.
- Mëttegiessen: Déi meeschte Stéierpersonal bidden verschiddener Buffetoptiounen, "Lunchlokal" Choix (zB à la carte Sandwichen a passende Säiten), a souguer Këschten Lunches. Elo kënnt déi bescht Auswiel vun der Mielepart ganz abhängt vu Äre Programma-Zäitplang, sou dass Dir vill Zäit d'Gäscht iessen mussen.
- Dinner: Dir hutt ëmmer e Choix vu béidem Buffet mat Platen a Platen, a béide kënnen e Choix vun 3 bis 5 Coursen ubidden. Dëst ass wou Dir Elemente fannt, déi den Exekutivkaf vum perséinlechen Viraussetzungen reflektéieren an och allgemeng eng Zäit ass fir d'Iess Glanz ze lossen.
Break Nahrung an Empfangs Menüs
Wann et drëm geet fir d'Ernärung bei enger Veranstaltung ze plangen, ass d'Planung net ëmmer limitéiert op dräi Quadratmahlmëttel. Tatsächlech erfuerdert vill Multi-Dag Konferenzen Catering Planung ausser Fruucht, Mëttegiessen a Mëttegiessen ass méiglech während geplangter Paus oder Mëttegiessen a Cocktailempfänger. Den executive chef or caterer kann Iech mat méi e puer Pre-Package Kaffismaart och à la carte selections presentéieren:
- Break Items: Wann Äre Budget et erlaabt ass, Themen Briechungen sinn ëmmer méi interessant wéi Standard Grippe a Snacks.
- Receptiounen: Déi meeschte Begleeder bidden à la carte Optiounen fir iwwergedeelt a waarme Hors d'oeuvres a gehielte Bar-Receptiounspackagen (bezuelte Stonn pro Persoun oder op Verbrauch). Si kënnen och kale wéi waarm Plateau Statiounen an Dessert Statiounen ubidden.
Déi grouss Dinner Question: Buffet oder Plattéiert?
Egal wéi d'Miel ënner Berücksichtegen hunn ech e puer Situatiounen getrennt, wann d'Gestiounsteam déi eng Veranstaltung opgemaach huet, déi falsch Format fir e Miel gefrot huet.
Déi folgend Berodungen sollten als gudde Guide duergoen fir ze bestëmmen wéi best d'Miel ze servéiere sinn:
- Plaatzen : Plaze'iessen erfuerdert op d'mannst 1,5 Stonnen, wann net 2 Stonnen, d'Agenda-Zäit, fir d'Zëmmer richteg z'erklären an ze bräichen. De Plastesche Service gëtt am allgemengen zum Dinner an entspaantte Seniorenstëtzungstreffen benotzt.
- Buffet : Verspriechen, bis zu 1 Stonn d'Agenda Zäit fir all Buffet Mahl ze léisen. Buffets sinn e grousst Format fir Mueres a Mëttegiessen.
- Gitt Elementer: Während eng grouss Optioun fir Hors d'oeuvres, déi d'Vergaangenheet benotzt gëtt normalerweis nëmme während Receptiounen benotzt.
Besonnesch Besoignen
Déi lescht, awer net zulescht d'Planungsbedingunge vu menüege Plaze besonnech Besonnesch Spezielle Nahrungsbedürfnisser. Et ass kritesch fir Äre Catering Manager iwwer all speziell Wënsch ze notzen an ze notzen datt Är Gäscht kënnen hunn, och wann et net limitéiert ass:
- Liewensmëttelallergien
- Religiéis Ufuerderungen
- Aner Diät Restriktiounen
Deen eenzegen Wee vu sou spezielle Besoinen ze wëssen ass ze froen, an déi eenzeg Manéier fir se ze planen ass se mat Ärem Catering professionnel esou séier wéi méiglech ze diskutéieren.
Vervollstänneg e Bankett Event Bestellung
D'Bankett Eventbestellung ass de formelle Schreiwe vun den Detailer déi all Elementer vun Ärem Catering braucht, wann Dir all d'Iwwerleeungen a Planungsschrëtt uewe gelooss hunn. Et erfuerdert d'Ënnerschrëft (als Event Planner), sorgfältesch iwwersiicht dëst Dokument fir Genauegkeet, well Dir an den Traiteur Iech spéider weider referéiert. Et wäert de folgenden Décisiounen, Ufroen a Viraussetzungen gehéieren:
- Liewensmëttel & Gedrénks
- Raum Setup
- Audio visuell
- Ënnerhalung an Dekor
- Bénévolat
Event Liewensmëttel a Getränk Budget Artikelen ze wëssen
Wann Dir Äre Catering Budget bitt, kuckt Iech vir:
- Catering-Mindestpräisser: Déi meeschte Mëschungen erfuerderen e Mindestkopfzoustand an op d'Persoun pro Persoun ze bezuelen.
- D'Aarbechtslosegkeet: Ee Mindestloun, deen fir Är Evenement anzestellen gëtt; Allerdings ass d'Verhandelbar a verwiesselt ginn, wann d'Evenement minimal Feier erfëllt.
- Chauffeur: Chargen wann Är Veranstaltung eng Carving Station benotzt.
- Biergert Gebuurt: Dëse Event muss Chargen schécken.
- Zëmmerméiglechkeete bezuelen: Oft Negotiable a wa se waart wann d'Evenement mat Mindestléisungen entsprécht.
- Servicegebühr a Verkeefsteier: Virwuert 20% oder Prozentsaz als Servicegebühr uginn an d'lokal Taxen.