A ville Leit déi genéissen, d'Ernährung an d'Getränk ze maache fir en Caterer ze ginn an hir eegent Catering-Geschäft ze ginn.
Déi gutt Noriicht ass, datt d'Erfolleg vu Cateringgeschäft méi héich wéi e Restaurant ass, well d'Ofdeel méi deier ass an d'Mataarbechter nëmme fir geplangte Evenementer noutwendeg sinn, sou d'Informatioun vun der National Association of Catering Executives (NACE).
"Ech hu meng Cateringgeschäft an enger Rezessioun ugefaangen", seet Greg Casella, CPCE, 2010 President fir NACE an Besëtzer of Catered Too! , San Jose, CA. "De Caterer deen ech fir d'Aarbechte getraff huet, ass ausgeschloss. Klient hu meng Hausnummer fonnt an si gefrot ob ech seng Ereegkeeten hunn. Et ass just natiirlech geschitt - et war geheescht! Mäi Büro ass op der Dachgeschmaach, d'Requisiten si am Keller, an ech hu Kichenraum gemierkt wéi se gebraucht ginn. "
Tipps fir e erfollegräich Catering Geschäft
Obwuel Talenter a Verzicht hëllefe ka jiddereen zu engem erfollegräichen geschäftleche Besëtzer ginn, proposéiert Casella déi folgend 10 Tipps fir deen, deen e Catering Geschäft starten wëllt:
- Gain Catering jobs experience: All Persoun, déi mengt, dass si e Caterer sinn, soll fir eng Caterer fir d'éischt schaffen. Eng gutt Optioun kann eng Aarbecht als e Server fir eng etabléiert Caterer ginn, well se ëmmer op Gutt Leit op Aarbecht geschéien. Dëst ass och déi bescht Erfahrung, fir ze entscheeden, wann e Catering-Geschäft beginn ass eppes wat Dir wierklech wëllt. Et gëtt Iech och bereet ze realiséieren, datt d'Catering ganz physesch Aarbecht mat ville Stonnen op de Féiss ass.
- Fannt eng lizenzgeschnidden kommerziell Kichen ze lounen: Wann Dir se bereet fir Är Catering-Geschäft ze starten, kënnt Dir Catering-Servicer vun Ärer Heemechtskuel net ubidden. Dir musst eng lizenzéiert Cateringkulture an Ärer Géigend fannen, a froen Iech ze lounen kommerziell Kiche vun der Stuff bis zur Stonn.
- Setzt Är Catering Präisser: Dëst ass e Geschäft wéi all aner, also musst Dir Gewënn- a Verloschter-Aussoen fir alles wat Dir maacht. Maacht Iech sécher datt Dir déi Stonnen gedréit hutt déi Dir d'Veranstaltung gemaach huet, well de bescht Manéier weess, ob Dir gär Suen ass, fir et Stonn op Stonn fir all Aarbecht ze fannen.
- Rent catering equipment: Dir musst net alles kafen wat Dir direkt brauch. Am beschte mat engem Catering-Geschäft ass alles wat Dir braucht, kann awer verlount ginn, awer vergewëssert Iech Äert Client fir all d'Verkeefer, déi fir d'Evenement gebraucht ginn. Dës Manéier, wéi Dir méi Événementer brauch, kënnt Dir Är Inventar lues a bauen.
- Gitt Versécherungsversécherung: Wéi all aner Entreprisen, musst Dir sécher sinn datt Dir Versécherungen hutt. D'Bedeitung vun dësem kann net ënnerschat ginn, well et heiansdo einfach ze ignoréieren. Dir musst d'richteg Geschäftslizenz oder eng kommerzielle Haftpflichtversécherung hunn fir Client, Verkafter, Gäscht oder jiddereen ze decken, déi potentiell vun Äre Servicer negativ géigeniwwer beaflossen. An, wann Dir d'Aarbechter agestallt hutt, musst Dir d'Kompensatiounskäschteversécherung fir jiddereen dovun hunn.
- Gitt e genehmegt Caterèur: Déi meeschte Locations behalen eng Lëscht vun héichwäerte Caterer, déi an hiren Equipement fonctionnéieren, also ass dëst eng gutt Manéier fir Äre Betrib ze begéinen an ze pflegen.
- Netz mat Eventplaner an Hochzuel Koordinatoren: Caterer sinn eng vun ville Servicer, déi vu Eventplaner gemat goufen . Maach net Angscht ze schaffen fir dës Leit a gitt hinnen eng Remise fir Är Servicer. Si si wesentlech als Aussenverkeifer fir Är Firma, an de Redukt dat Dir se ubidden, ass haaptsächlech hir Kommissioun fir Iech op Bord ze bréngen - dat ass wéi se bezuelt ginn.
- Promotéiert Dir als Catering Expert: Sozial Netzwierker wéi Twitter an Facebook sinn exzellent Weeër fir ze begleeden fir Är Geschäftsméiglechkeet ze gestalten an eng Grupp vun "Frënn" an "Follower" z'ënnerstëtzen. Awer net als Tool ze benotzen fir iwwer Äre Betrib ze schwätzen selwer; benotzen déi Siten fir Berodung ubidden an Dir selwer als Expert.
- Eng Catering Assoziatioun: Schreift eng professionell Organisatioun, sou NACE oder ähnlech Beruffsassociatiounen, wéi zum Beispill MPI oder der International Special Events Society. Dir kënnt an de Versammlungsthemen deelhuelen an national Konferenzen, wou Dir mat aneren Leit begéinen an déi méi gegrënnt ginn.
- Bleift sech op Äre Catering-Geschäft konzentréiert: Dir musst kreativ sinn, awer och drun datt Dir e Geschäft ass. D'Konscht vun der Catering ass ee vun de schéinsten an wichtegste Wierker vum Geschäft, awer Dir kënnt ëmmer drun erënneren datt Dir am Geschäft sidd an Dir musst de Bücher a Pampers gemaach hunn.
Casella beréit och datt all Persoun, déi e Catering geschafe wëlle maachen, eng Entscheedung iwwer d'Art a Stil vum Caterer ze maachen, déi se wëllen an et bleiwen. "Versprieche net alles fir jiddereen ze sinn - d'Clienten respektéieren Iech méi, wann Dir se weess datt et e Kand besser ass fir se ze benotzen wann et eraus ass oder Är Spezialitéit", schlägt he rëm.
An dat ass wéi Catered Too! ugefaang. Am Ufank huet d'Casella op speziell Veranstaltungen a Gruppen mat méi wéi 100 Gäscht konzentréiert. "Natierlech, ech hunn et heiansdo kleng Evenementer gespillt, mee awer op der Streck ze bleiwen mat deem wat meng Firma war gutt war wichteg. Et war ganz schwéier ze soen "Neen" fir Clienten déi wollten e klenge Frühstück oder Mëttegiessen fir 20 Leit falen. Mee si schätzen d'Éierlechkeet, an si hunn eis benotzt fir wat mir gutt sinn. Ech war net op Autoen a Geriichter opgestallt fir dës Zort vu Geschäfter ze maachen ", erklärt en.