Verwalten Äre Restaurant Personal
Et ass net wichteg, wéi grouss Äert Iessen ass oder wéi grouss de Stand ass, wann Äre Personal Personal net frëndlech a kompetent sinn, d'Clienten net wahrscheinlech zréckkommen. Vill Restaurant'er Restauranten hunn eegent Restaurant opgemaach, well se gär hunn oder hir eegene Chef wëll. E puer wëssen, wéi wichteg d'HR-Komponente en Restaurant ass. Inspiring ass de Bescht vum Äert Personal wéi kritesch fir den Erfolleg vum Restaurant wéi e gutt Iessen an eng super Atmosphär.
Weiderliesen fir e puer Tipps fir déi bescht an Äre Restaurantpersonal ze bréngen.
1. Modell dem Verhënner, deen Dir sicht.
Als Proprietaire oder Manager vun engem Restaurant sinn Dir dofir responsabel. A wéi Dir et gär hätt oder net, Dir sidd Äert Personal Erléisung fir ze handelen wéi Dir et mécht. Wann Dir an der Aarbecht an der schlëmmer Stëmmung an de Leit schlecht behandelt, denkt, wéi Äre Personal wäert handelen? Op där anerer Säit, wann Dir mat engem Lësch an enger Aarbecht an enger gudder Haltung kënnt, ass et wahrscheinlech datt Äert Personal dat Verhalensmodell maacht.
2. Hutt Spaass op Äre Stiinversammlungen.
Ech hunn der benotzt fir krank ze ginn an de Personal Meetings ze besichen. Et schlëmm, wann ech se ze lafen hunn. Ech konnt gesinn, datt d'Gesicht d'Gesangheet vu menger Gesiicht gewaart ass, souvill vill si widderruflech si mussen op hirem Dag ginn. Ech wënschen ech hätt geduecht, d'Versammlungen mat e puer Spaass ze sprangen. Maacht Är Treffen méi Spaass mat Eisebraidereen a e puer einfache Baustoffaktivitéiten. Si huelen e puer Minutten ze maachen, maacht e gudde Ton fir d'Versammlung.
Kuckt dës Spaass Team Building Ideeën.
3. Gitt Äre Personal of.
Encouragéieren e gesonde Konkurrenz ënnert Äert Wartelaangepersonal, fir ze kucken, wien déi héchst Kontroll vun der Woch pro Woch oder Mount kënnt kréien. Wann Dir Kommentaren ka benotzen , bitt eng Rei Belounung fir Personal, déi gutt Feedback kréien. Et muss net ëmmer Sue sinn.
Dir kéint Filmkënschtler oder Geschenksertifika fir aner lokale Firmen als Präisser fir déi Persoun mat déi positiv Kommentaren hunn.
4. Fannt net ze bëlleg.
De Wärtst Personal ass d'Front vun Ärem Restaurant. Si këmmeren sech mat gléckleche Clienten, och wann d'Problem aus senger Kontroll gëtt. Wann d'Kichen eng laang Zäit brauch fir eng Bestellung auszemaachen an de Client net zefridden ze zitéieren, wou säi Tipp geet leiden? Net de Sous Chef oder d'Linn kochen. Wann Dir Cliente glécklech halen, sidd Dir och Äert Personal zefridden. Déi nächst Kéier, wéi de Client beschwéiert, ass Äert Wartespersonal autoriséiert fir e Freebie ze bidden, wéi en Dessert oder e Béier am Haus.
5. Respekt un all Staff.
Restauranten hu Hierarchien, vum Manager a Spullmaschinn. Jidfereen op Ärem Personal ass integral fir de laufenden Operatiounen an den Erfolleg. Vergiesst sécher datt Dir all eenzelt vun hinnen respektéiert an datt se respektéieren.
6. Erlaabt de perséinleche Wëssen.
Stifft Är Mataarbechter iwwert hiren perséinleche Liewen - Kanner, Hobbien, Interessen. Ze se ze gesinn, datt Dir se se méi wéi e Cook ass, e Server, eng Spullmaschinn. Kuck dës vier Aart a Weis wéi Dir e besseren Restaurant Besëtzer kënnt an Äert Personal besser kennen kenne.
7. Adressen Problem séier.
Konflikter tëschent Personal ass onbedéngt.
Eppes mengt net datt et fair ass, datt se kee Freideg op de Freidegnuecht kréien. Eng aner Persoun ass ëmmer versicht aus hirer Méindeg Nuechtverschlagerung ze kommen. Egal wat de Problem huet, froe se fréier wéi spéider, sou datt et net méi Problemer huet.
8. encouragéieren Spaass op Aarbecht.
Ee Geschäft ass eescht. Ma dat heescht net datt Dir Spaass hätt, während Dir et maacht. Maache keng Angscht vir Witz mat Personal a Clienten, fir Är lëschteg Säit ze weisen.
9. Stellt Äre Stëmmung Opstellung.
Frot Iech Suggestiounen fir Weeër fir Ären Restaurant ze verbesseren. Si kënnen iwwer d'Menü, Promotiouns Ideeën, Faarwe fir d'Rasträg, wann Dir wëllt. Setzt e Prozess aus - et kann sou einfach wéi Suggestiounskëscht, mat Rutschen aus Pabeier maachen an d'Suggestiounen eemol pro Woch iwwerpréift. Dir kënnt feststellen datt Äre Mataarbechter super Ideeën hat fir ze probéieren.
10.Siet soen Merci.
Dëst ass wahrscheinlech déi einfachst Saach déi Dir maache kënnt.
Gitt Dir liberal mat Ärer Merci, fir Personal ze weisen datt Dir wierklech d'Aarbecht schaaft.