Wéi Dir e Catering-Geschäft am Restaurant bitt
Catering ass en lucrative Maart fir vill Restauranten. Catering Grouss Parteien, wéi Hochzäiten, Jubiläumsparty a Vakanzekonflikt ass e super Wee fir de Restaurant Verkaf ze promouvéieren. Allerdéngs, wéi all Deeler vun der Liewensmëttelindustrie, ass e Restaurant Restaurantengeschäft vill vill Aarbecht a verlaangt eng grouss Organisatioun. Wann et richteg ass, ass e Restaurant Restaurantengeschäft eng vun de beschte Weeër fir Wuert iwwer Är Aarbechtsplaz ze kréien.
1. Organisatioun - Éischtens a virun allem ass Organisatioun. E Restaurant Restaurantengeschäft muss extrem organiséiert ginn fir eng grouss Geleeënheet all op eemol ze ernähren. Ob ëmgebilt oder e Buffet, d'Organisatioun an d'Koordinatioun vun der Réck vum Haus Personal mat der Front vum Haus ass entscheedend. Nodeems d'Gäscht nogekommen sinn, gitt iwwer d'Menü- a Zäitgestioun fir d'Iessen mat der Kichenpersonal an dem Waardpersonal.
2.Head Groupe - Een Head Zielt bezuelt op d'Zuel vun de Leit, déi erwaart ginn fir de Event z'invitéieren. Déi meescht Traiteuren brauche nach eng Kopie zousätzlech vun engem Mount virum Event op e puer Deeg virum Depart vum Menü. De Chef count ass d'Zuel vun de Platen, déi Dir d'Clienten rechent. Wann e Client seet 100 Leit ginn op hirer Hochzäitsempfang, da bezuelt se fir 100 Iessen. Wann just 50 Mënsche oppassen (leider, dat geschitt) de Client muss ëmmer nach 100 Iessen bezuelen, well dat ass wat Dir hutt gekacht.
Et ass wichteg datt d'Clienten dëst virun d'Evenement verstanen hunn; Soss kéint se sech fillen, datt se net fir hir originell Startnummer bezuelen, well nëmmen d'Halschent huet.
3.Time Limit - Kéiseg Parteien, wéi Chrëschtdem Parteien a Hochzäitsempfänge kënnen d'Stonne laang halen wann Dir se loosst, besonnesch wann Alkohol gëtt gedéngt.
Huelt eng Zäitlimit fir all Parteien. Véier bis sechs Stonnen ass genuch Zäit fir déi meescht Parteien. Eng gutt Regel vu Daumen fir Hochzäiten ass ze timing op der Ankunft vun der Braut an den Bréif, net déi éischt Hochzäitsgäscht. Dëst nach ëmmer genuch Zäit fir d 'Dinner a Tanzen.
4.Minimum Nummer - Huelt eng festgeluegte Mindestzuel fir Restauranten Restauranten. Wann de private Speiseraum eng Mindestzuel vu 15 Leit brauch a eng Partei vu véier wëll se ze lounen, fein, awer si mussen eng extra Zëmmer bezuelen. Denkt drun, Dir sidd an dësem Betrib fir e Gewënn maachen. Opstellung vum private Iesssall an d'Personal fir eng kleng Party (een deen kéint einfach an Ärem reguläre Speisezimmer passen) kascht Iech Sue. Dir musst genuch ausginn datt dës Partei et wäert ass. Natierlech kënnt Dir Är Regelen ëmmer biegen, wann et fir ee Client gëtt, deen an oft kommt.