Kuckt net ouni dës Saachen - a wat fir ze maachen wann Dir sidd
Dir musst extrem organiséiert sinn fir all Kand Funktioun ze erfëllen, et ass eng grouss Receptioun oder e einfache Businesslinn. Vill Elementer kënnen ouni Bicher an der Trëppel kucken, fir d'Dier auszeginn, z. B. Salz a Pabeeschüters, Cocktailnappen an och Jo, och Steakmesser oder Gabel.
Dës Lëscht soll Iech bei der Nuecht besser schlofen, wann Dir am Catering Geschäft sidd. Et gehäit alles wat Dir braucht, fir grouss a kleng Funktiounen ze këmmeren . Dir hutt e puer e puer Elementer déi Dir wëllt op Basis vun de Rubriken vun Ärem eegene Betrib oder Är perséinlech Virléiften.
Table Settings
Um Minimum musst Dir Platten, Brot Platen oder Salade Platen brauchen, wann Dir e Set-Down-Miel mécht. Sidd Dir eng Zopp Course? Huelt Suppe Schüssel.
Dir braucht Waassergläser a Wäingläschen, wann de Wäin gedronk gëtt, Kaffisbiller mat Ënnersicheren a Utensilien. Et ass ëmmer eng gutt Idee datt Extratensilien op der Hand hunn.
Dir wäert dëst net op engem bloëge Dësch setzen, also verloosse keng Tischtdeko, Servietten a Mëttelpunkt. Gitt d'kleng Extras wéi Salz a Prabp, Zocker an Botter an attraktiven Astellungen oder Prestige.
Serving Equipment
Dir musst Är wonnerschéiner preparéiert Nahrung a Getränk fir déi Sitzgelegenheet kréien, also vergiesst net datt Dir Plackbiller, Bus-Tubaks a Waasserplacke benotzt.
Tatsächlech wëllt Dir extra Busbussen fir dës dreckeg Platen ze halen, wann all Portemonnete geläscht ginn ass.
Buffet Ausstattung
Dir braucht déi selwecht Elementer, wann Dir e Buffet bitt, awer de Plafong ass anescht an Dir musst e puer Extras an der Hand erfuerderen. Et ass méi heefeg fir Elementer ze ignoréieren, déi an engem Buffetsetting ëmgebrach ginn.
Zum Beispill kann d'Sëlwerware an Rollen plazéiert ginn. Dir musst natierlech och Platen a Brennstoffzellen benotzen, fir d'Geriichtsstil gutt ze halen. Dës Zellen fuerderen e méi liicht oder Matcher ze kommen fir se ze hunn. Dir braucht Zong an grouss Lleche fir ze servéieren, wéi och mindestens e scharf Messer. Dat Truthahn, Schimi oder Roude Rëndfleesch erfuerdert e Schneidebrett, a stellen Sie sécher datt Dir eppes geschnidden ass, deen an der Géigend gelaf ass fir all Mëssbrauch ze verkierzen. A vergiessen net datt Buffet Tische brauch Dekoratiounen och.
Kaffi / Getränke Station
E Kaffi oder eng aner Getränke Station erfuerderlech vill vun der equipéierter Ausrüstung, dorënner Loftpots fir Kaffi, decafleche Backups fir déi, déi net Kaffi a verbrauche wëllen a waarmt Waasser. Iced Tubaks fir kalte Getränker si wichteg, an Dir braucht och e Sortiment vu Brëller an Téi a Kaffi. Fü r eng Diversitéit vun Téie a Kakao, a Zocker a Mëllechpaketen.
E klenge Réckkutsch um Eegentum fir Gäscht, fir hir Müll ze werfen, ass e super Touch an en Nettoakommes fir Äert Personal ze maachen.
Zousätzlecht Elementer fir Off-Premise Catering
Dir braucht eng ganz Rei praktesch Ausrüstung. Dir kënnt am meeschten wahrscheinlech e Cambro, en isoléierte Container, fir heiss Liewensmëttel ze heisseg a kale Liewensmëttel ze killen, egal ob Dir amgaang sidd.
Huelt Iech Müllsaachen, fir verschmotze Linnen a Wegwerf Container fir Nahrungsspeicher ze halen. Dir-oder d'Gäscht-kënne mat Iwwerdroung réckgoen wëll wann se goen. Vergiesst net plastesch Wrap, Zinnfolie, Hand Sanitizer, a Pabeier Handtücher.
Wéi vill a wéi wéivill?
Eent vun den heefegste Fallfäegkeete vun der Catering ass Äre Wonsch vum Client fir Iech iwwer wéi vill Muppen Dir fuert. A ville Fäll ginn se Iech Zuelen, ier all hir RSVPs rechnen. Et ass ëmmer besser fir zevill vun allem op der Hand ze hunn wéi an engem kriteschen Zäit ze lafen.
Dir hutt eng Lëscht - elo wat fir matzemaachen?
Halt d'Lëscht an Ärem Event-Planungsbuch an a gesich et fir all Mataarbechter ze weisen, déi Iech mat der Aarbecht hëllefen. Dir kéint suguer och méi Copie maachen fir datt jiddereen Elementer kann iwwerpréiwen wéi se preparéieren fir ze lueden.
Wann Dir Är nächst Evenement geplangt ass, kënnt Dir Elementer auswärts auswielen, wann Äre Stiit Är Dier héiert a fänkt alles un de Van. Huet jiddereen dës Saachen ze markéieren, fir déi se perséinlech responsabel sinn. Duerno hunn jiddereen seng Kopien vergläichen, fir sécher ze sinn, datt alles an der Plaz ass. Et kéint vläicht e puer Extra Minuten daueren, awer et spuert Iech vill mat engem Béier.
Sogar besser, investéiere fir eng App, déi opgeholl gëtt. E puer kënne disponibel sinn fir Smartphones a Pëllen ze wielen. Jidderee kann wuertwénlech op derselwechter Säit op der selwechter Zäit op eegene Geräter sinn.
Worst-Case-Szenario
Trotz all Är Virbereedung hutt Dir eppes vergiess. Wann Dir wierklech lëschteg ass, fënnt d'Funktionalitéit no Ärem Restaurant oder der Cateringkultur. Dir kënnt eng Persoun schécken, fir zréckzekucken an ze gewannen, wat Dir braucht an et gëtt keen nach méi wänneg.
Wann Dir just e bëssen Chance ass, kënnt Dir vläicht e puer Ausgaben an engem Walmart oder Target fannen. Awer wann Dir ganz einfach Onglécklech ass, musst Dir eng iwwerzeegend Geschicht erzielen, wéi kee méi Steakmëttelen benotzt an datt et perfekt ass OK fir e Bottermëtten ze benotzen. D'Gäscht kënnen op d'mannst wonneren ob et wierklech ass.
Dës Lëscht kënnt onméiglech da schmuel, mee Catering léisst Iech d'Méiglechkeet fir an d' Restaurantgeschäft ze briechen ouni d'éischt eng enorm Investitioun ze maachen. Fir déi, déi schonn e Restaurant hunn, Catering-Servicer en Wee maachen fir de Verkaf ze vergréisseren an Är Clientbasis z'ënnerstëtzen. An deem Fall hëlleft en onméiglech fir ze preparéieren.