Wat ass Hot Culinary Forecast?
Jidder Joer verëffentlecht d'National Restaurant Association (NRA) seng jährlech Hot Kiulain Prévisioun , mat Menu'en Trends fir d'nächst Joer. D'Ëmfuersstudien all Aspekter vum Restaurant Menus, vu Vestimenter, op Stärken a Positiounen un Haaptstil a Desserts. Entréeën sinn e super Wee fir all Restaurant Miel ze vergréisseren an se och liicht ze experimentéieren wann Dir nei Menüen trendt. Clienten sinn méi bereet, eppes neies ze probéieren, wann et net vill kascht. Si kënnen eng Chance op nei Aperitif huelen, soulaang wéi se wëssen, datt si hir Lieblings Haaptplat fir d'Dinner ëmmer bestellen. Hei drënner sinn déi fënnef Vix-Appetizer-Tendenz fir 2014, wéi am Rating vun der NRA Wat ass Hot Culinary Forecast, déi bis haut Muecht iwwer 2014 bleiwen.
01 - Charcuterie (Haus Cured Meats)
No der National Restaurant Association Wat ass d'Hot Culinary Prévisioun , hausgemaachte Fleesch (och bekannt als Charcuterie), sinn den Top Trend bei den 1200 Chefs déi vum NRA poll polléiert ginn. Mat 63% vun de Cheffe beweise wéi e waarme Trend, dat ass dat zweet Joer an der Rei, datt d'gehalege Fleesch ass d'Nummer eent Aepfer e Trend. Wann Dir ganz populär Elementer an aner Kategorien kuckt, gesäit Dir e staarken Héichschoul op hausgemaachte Produkter, lokaler Produkter, Rëndfleesch an e Meeresfrënd, an aner Menütrends. Konsumenten wëlle wëssen, wou hir Liewensmëttel hirkommen, an et ass Wäert, datt et op der Plaz gemaach gëtt. Liest méi iwwer Hot Menu Trends .
02 - Vegetaresch Appetizers
E separate Bericht vun der Nation's Restaurant News, zitéierter Gesondheetsproblemer wéi d'Nummer 1 d'Ursaach Leit ginn méi oft an d'Joer 2014 ze din. Just wéi d'Leit wëllen wëssen, wou hir Liewensmëttel kommen aus, si och méi gesond Méiglechkeeten. Vegetaresche Menüen entscheeden net nëmme Vegetarier, mä déi kucken hir Cholesterin, Gewiicht, Blutdrock oder aner Gesondheetsproblemer.
03 - Ethnic / Street Inspired Appetizers
Fir den zweete Joer nees ze fueren, ethnesch / street-inspired Appetizeren ass d'Nummer 3 op der Lëscht vun den héije Appetizentrends. Elementer wéi Tempura, Taquitos a Kebabs ginn weider populär Menüe Véirels. E groussen Afloss vun der Popularitéit vun der Inspektioun vun der Strooss ass d'Steigerung vun Liewensmëttel Lkw . Nahrungsfäegstoffer als kulinaresch Thema waren vun 61% vu Kichechefeger als waarme Trend beaflosst ginn, also ass et net verwonnerlech datt Zillen a Mierer Restauranten Liewensmëttel-LKW-Artikel fir seng eege Menue adaptéieren.
04 - Ethesch Dipsen
Neie fir déi kulinaresch Prognose Top Trends vun dësem Joer ass ethnesch Dips. Dips sinn ëmmer en Diktatorgeriicht gewiesselt, egal ob Dir e Backyard Barbeque, Taille Party oder d'Entréeën mat Frënn huet. E puer Joer virun Spinat a Artichoke iwwerhaapt platzt d'Szene an ass elo e Fixture vu ville Kette Restaurante Mäert. Menu'en tendéieren iwwer d'Mëtt ëstlech an mannerer bekannte mediterrane Tarif, dorënner rastesch Aubergine Dip a Muhammara, e traditionell Dip aus waarme a séiss rouden Pfeffer, Walnuut, Granatapfel Melassa a Gewierzer. Kuckt dës nei Ingredienten, déi Dir kënnt fir Äert Restaurant-Menü ze schmaachen.
05 - Amuse Bouche
De Begrëff Amuse Bouche ass franséisch fir Aarte . Et ass typesch fir een oder zwee zwee Béite Portioune mat villen Aroma. Nëmmen 42% vun Chefs huet deelt dësen Trend wéi waarm. 32% mengen et war d'Geleeënheet vun der Nuecht, 26% seet als e méijähregen Favorit. Obwuel dës Aart vu Villercher e bësse méi belleg ass fir e puer Restaurantkonzepter, ass et ideal fir e besseren Iesszëmmer an eng abegraff Equipe. Och wann et an de kommende Joeren déi hei trendeg Lëscht erof geet, wäert ech de Franséischen Klassiker nach ëmmer op Menüen auswielen.