Basics vum Kommerziellen Kichen Design
Léif Léif,
Ech sinn ëmmer bereet fir mäi alleréischtem Restaurant opzemaachen an ech sinn iwwer Schwiereg ze entscheeden wat fir Restaurantausrüstung kaaft a wou se et setzen. De Restaurant läit an engem ehemoleg Kleedergeschäft, fir datt mir (mäi Geschäftspartner an ech) all nei Installatiounsmethoden an Elektroinstallater fir d'Kichen ubidden. De Raum gesi wierklech iwwerrascht, bis mer ugefaangen hunn fir eng Gaslängt an d'Spullmaschinn ze meeschteren.
Elo fillen ech e bëssen (gutt, vill) Panik iwwer de generellen Layout. Ech mengen, wann et drëm geet, ass et - mir kënnen et net eréischt nei nei opgemaach ginn. All Suggestioune wäerte grouss appreciéiert ginn!
Janelle B.
Hey Janelle,
Et ass gutt, datt Dir net raushuele kënnt nei grousse, nei, glänzend (a teuer) kommerziell Equipement fir Ären Restaurant. Fir ze entscheede wat Dir wierklech braucht (am Géigesaz, wat Dir gär hätt) hunn dech spuert a wertvollst Start- Kapital. A wann Dir de Layout vun Ärer Kichen denkt, da spuert Dir och Kopfschief an den Termen.
Dräi Saache fir ze kucken, wann d'Plange eng kommerziell Kichen agefouert ginn:
- D'Gréisst vun der eigentlecher Kichen (déi Dir scho scho Schrëft vergréissert huet wéi Dir u Ausrüstung fënns)
- Äert Restaurant-Menü. Hutt Dir eng grouss Diversitéit vun Elementer op Ärem Menü, déi verschidde Kachstatiounen benotzen, wéi zB Grill, Pizzaofof, Gasfuerderung fir Erzéihen, Fréijoer fir déif Fruucht, a sou weider.
- Äre Budget. Dëst méi wéi alles beaflosst wat Dir kaaft. Déi gutt Noriichten vum Restaurant Kichenopbau ass datt Dir Good Quality benotze Stécker fir Penniën op den Dollar kaaft. Aner Artikelen déi Dir leet, fir méi Sue während der Startphase vun Ärem Restaurant ze retten.
Ech hunn an grousse a grousser Restaurantenküchen a kleng klenge Plazen geschafft (denken an e Walk-In Schranzgeriicht an eng Kichen) an e puer.
Während grouss an geräischeg ass definitiv gutt, eng kleng Kiche kann nach ëmmer esou effektiv sinn fir grouss Groussen ze ernähren - wann et e gudden Layout huet an d'Menü ass mat dem Layout passend. Huelt mech net falsch - eng kleng Kichen heescht net datt Dir e klenge Menü. De Walk-In Schranzmenü huet bal 100 Elementer op der. Allerdéngs waren se alleguer op dräi Haaptstatiounen preparéiert - eng Rei, e Grill an eng Frittek. D'Salade an d'Zopp goufen an der Waasserstandzon gehaalen, fir Plaz ze befreien. Liest méi iwwer de Link tëscht enger Restauratioun an engem Menü .
Wéi ech virdru scho gesot hunn, kënnt Dir ville Servicer kommerziell Ausrüstung am Restaurant Supermärter, Auktionen oder Restauranten fannen, déi Geschäft zougemaach hunn. Niewendrun mat groussen Equipementer kënnt Dir oft Tabellen, Stänn, Bettwäschen a Tabellgeschmaach kaafen. Leasing ass eng aner Optioun fir Restaurant Ausrüstung. Bestëmmte Produkter wéi Eisemecher, hunn net eng besonnesch laang Liewensdauer an et kann also eng besser Optioun ginn fir e klengt monatlecht Gebitt ze bezuelen an datt d'Wartung an d'Entretien vun der Maschinn këmmeren.
Iwwerpréift dës Artikele fir méi iwwer d'Kafe an d'Leasing vun de Restaurant-Restaurant:
Denk drun, eng Kichen ass d'Häerz vun Ärem Restaurant, wou Äert Menu op d'Liewen kommt. Et ass wou d'Iessen virbereet, gekacht an iwwereg ginn ass. Et ass och wou déi schmutzeg Geriwwele gebaut ginn, wou d'Iesse gespaart ass a wou all Är Utensilien, Platen a Kachen agesat gëtt. Am Géigesaz zu Hause, wou et just du an Är Famill ass, ass eng Restaurant Kichen Dutzende vu Leit an der Vergaangenheet op eng geännert Versioun, also ass et wichteg ze designen a organiséieren. Vill Gléck mat Ärem neie Restaurant!