Catering ass eng natierlech Ausdehnung vun engem Restaurant an et ass Sënn fir Äre Clientbasis iwwer Är Eiser Zëmmer ze bréngen, andeems Dir Är Liewensmëttel fir Är Clienten bréngt.
Off-Site oder Off-Visa fir Catering erfuerderlech Organisatioun méi wéi soss. Dir musst sécher sinn, datt Dir alles huet - vun Ausrüstung, op Iessen, fir d'Ersatzmaterial, fir d'Transportnéischt bereet ze goën. Am Géigesaz zu der Restauratioun vum Restaurant kënnt Dir net an der Kiche goen, wann Dir e Schnitzmesser fir de Brout oder Räis fir d'Séi vergiess huet.
Et ass déi all déi kleng Detailer déi zielen wann Dir Catering vu Viraussetzung as.
Déi richteg Equipement ass och wichteg fir Off-Vente Catering. Dir kënnt nëmmen esou vill aus Ärem Restaurant leeën, ouni et dorop ze schléissen. Niewt den Basics vu Placke, Glasware a Flëssegkeete braucht Dir och e Wee fir sécher Liewensmëttel z'entwéckelen, waarm a kale kënnt. Cambros (grouss isoléiert Kukiller) sinn eng ideal Méiglechkeet fir Liewensmëttel fir Catering ze transportéieren.
Et ass och wichteg fir Äre Standort zu berücksichte wéi Catering Off-Site. Gitt Waasser a Stroum? Gitt et eng Kichen, a wa jo, wéi grouss ass et? Wéi Äert Catering Geschäft erweidert, fannt Dir dës Catering op verschiddene Standorten heescht datt keen Job ass exakt egal, och wann d'Menü ass déi selwecht ass. Zum Beispill, Dir hutt vläicht eng komplett kommerzieller Kichen an ärer Entsuergung fir eng Hochzäit an der nächster Woch, Dir musst alles preparéieren an a Cambros heizen.
Dat verännert d'Logistik der Aarbecht. Dir musst alles déi virdru preparéiert hunn.
De Menü, deen Dir fir d'Catering ubelaangt, wäerten héchstwahrscheinlech vun Ärem normale Restaurant menu. E puer Elementer si besser fir grouss Grous, wéi geflücht Huhu, Nuddelen, Geméis an Dips, während aner Saachen net sou gutt wéi z. B. Nachos oder delikatem Meeresreschter.
Wéi Dir Äre Cateringmenü schreift, probéiert d'al Klassiker, wéi Kéis a Kriibs, mat e puer vun Äre Signaturen ze vermëschen fir Iech vum Konkurrenz ze setzen.
Marketing Ären neie Catering-Geschäft wäert einfach sinn, well Dir hutt schonn eng Buedembauff an Ärem Restaurant. Schnell a einfach Weeër fir d'Nouvellë vun Äre Off-Vitrine Catering-Diensten ze verëffentlechen: Menüen, Table Tents a Flyer. Dir kënnt et och ënnerstëtzen duerch Är sozial Netzwierker wéi Facebook an Twitter. Gitt sécher op all bestëmmtent Evenement Iech e puer Fotoen fir Är Restaurant-Websäit. Versicht e puer Plaatzen op Pinterest ze bréngen, déi fir Bridges geschat ginn, fir all Hochzäitscatering z'erreechen deen Dir gemaach hutt.
Dir kënnt schliisslech sécher datt Dir all néideg Lizenséierunge fir all Catering Job hutt. Är Geschäftsversécherung sollt onofhängeg Catering beherrschen an wann Dir Pläng fir Alkohol brauch, musst Dir fir d'Erlaabnes fir de lokale Gemengerot bewerben.