Gauge de Concours a fänkt kleng un, fir datt Dir Ännerungen maache kann
Vill e Besëtzer huet säi Restaurantkonzept gewisen, ier se erauszefannen, ob et richteg ass fir säi Standort ze sinn an dëst kann e Feeler maachen. Esou décidéiere fir eng Bäckerei / Kaffi-Haus an enger klenger Gemeng ze öffnen, déi scho dräi aner extrem erfollegräich Bäcker huet, wier net d'schlecht Idee.
Elo wéi Dir e Plang fir Äre neie Restaurant schreift, wäert Dir e bëssen aus Hausaufgaben maachen, ier Dir op en definitiven Restaurantkonzept entscheet.
Studéieren de Concours
Wéi eng Zorte Restauranten sinn schonns gutt an Ärem Beräich etabléiert? Sinn schonn vill Pizzaen oder mexikanesch Restauranten? Wann Äre Konzept net anescht wéi de Concours ass, wéi wärt Dir aus dem Rescht erausstoen?
Léiert ebensou wéi Dir iwwer all aner Restaurant an Ärem Beräich - hir Menuen , Präissfäegkeete an hir Kënnegungsstiler. Och wann e spezielle Restaurant net perséinlech Approche kënnt, steet et dorëms ze soen datt et vill aner Leit geet, wann et drëm geet an erfollegräich. Léiert eppes dovun. Fannt eraus firwat.
Ass dat déi gutt ass? Ass et déi Zort vu Kichen déi proposéiert gëtt? Vläicht ass et de Client Service oder e puer aner Gimmick. Figur aus. Dëst kéint dozou bäidroen datt se "Geheimdierfer" fir en Iesse gesammelt hunn an hunn se mat aneren Clienten chatten, fir erauszefannen, firwat dës Leute weiderhin zréckkommen.
Kommt dës Faktiounszoustand ze fréi, ier Dir Är eege Dieren opmaacht a erënnert datt d'Kichen eng zousätzlech Faktor ass. Wann déi beléifste Plaz an der Stad eng Tex-Mex Joint ass, kënnt Dir an enger anerer Richtung goen. Och wann Är Liewensmëttel besser ass, da wäert et eng Zäit laang daueren an et kascht Iech Sue fir Är Dieren zouzemaachen, bis et geschitt.
Et gëtt keng Regel, datt Dir net mat engem anere Konzept begéine kann an Är wierklech equipéiert Tex-Mex Platen als Säitemenü oder Feature enthält. Just einfach net mat hinnen ze féieren. D'Wuert hoffentlech verdeelt wann Dir Är Iesse gespaart huet.
Entscheedungen Wéi vill Dir sidd ze verginn
Gewësse Restaurantkonzepter kascht méi wéi anerer. Wëllt Dir an authentesch Holz-Pizzas spezialiséiert hunn? Ee Holzofen ass Tausende vu Dollar méi teuer wéi en normale Pizzaofof.
Ass Äre Restaurant-Menü vill techene Ingredienten wéi Seafood oder Steaks? Och wann Dir mat engem rieseche Prêt qualifizéiert sidd fir Ären neie Restaurant opzemaachen, kritt Dir Iech mat engem riesegen Hypothékskredit pro Mount z'erreechen - ier Dir wësst wéi wourëms Dir beschäftegt ass.
Et ass flott, grouss ze drëm, wann Dir un engem neie Restaurantkonzept denkt , mee et ass kleng datt et déi meeschte besser ass. Spueren déi prestigiéis Ausrüstung an d'Liewenskäschte bis datt Dir eng fest Idee vum Verkaf vum Restaurant ass an Dir hutt e festen Client. Neischt, da sëtzt näischt méi spéit méi Features.
Haalt Är Focus
Verschidden Varianten a Saachen änneren kënnen gutt oder schlecht sinn, jee wéi wäit et et ass. Et kann hëllefen datt Äert Restaurant méi komfortabel gëtt ouni eng grouss Geldverschwendung, awer beandrockt fir Är Clienten ze verwiesselen.
Halt den "Extras" op e Minimum. Limit Ännerungen an Ergänzunge fir een oder zwee Elementer, net eng Grousselmetamorphose.
E Restaurant, deen am Grëff kommt, war eng Bäckerei am Dag an en italienesche Restaurant. Si huet souguer Namen zu bestëmmten Zäite geännert. D'Telefonsnummer wier "am Hallo, de Bakery!" Um 4 Auer ze ginn an dann iwwer d' Stëmmung "Hello, Luigi's" eng Stonn méi spéit .
Noutwendeg fir ze soen, dëst war ganz verwirrt fir d'Clienten. De Luigi war amgaang drop gelongen an d'Bakery ass gleeft.
Wann Dir décidéiert ze diversifizéiere wéi Dir aus dem Buedem erauskuckt, behalen d'Focusen a halen et kleng. D'Wieder vum Wuert ass de Schlëssel. Äre Produit soll Är Gespréich fir Iech maachen. Et ass besser fir een ze soen: "Ech hat de bescht Carbonara bei der Bakery déi aner Nuecht!" oder wonnerbar: "Wow, super Carbonara bei der Bakery?" "Wien wousst?", soll ech eppes erzielen. " Dir wëllt se net am Telefon am Hannergrond stierwen, a freet sech selwer: "Huet ech déi richteg Nummer nenn?"
Be Wary of Fads
Restaurant Fudder kommen an ginn et, an et ass verspeitlech e Restaurant ze maachen deen den härten neien Trend Trend zouweist. Denkt un der Mëtt vun den 1990er koumen wéi Kaffehauscher iwwerall hänke bliwwen an opgestallt all Momenter a Pop-Restaurant Cappuccino? Starbucks ass zu dësem Zäitpunkt prominent, awer wat wéi aner? Wou sinn se elo? Dir wëllt net an d'Dunkelheet goen.