Ee vun de beschte Bestanddeeler vun Ärem eegene Restaurant ass d'Geleeënheet fir Är Kreativitéit ze fléissen. Dir kënnt e Restaurant mat enger eenzegaarteg Stempel kreéieren. Dës Eenzelen kënnen hir Clienten attraktéieren. Mä d'Schafe vun engem Restaurant-Thema ass net esou geschnidden a trocken wann Dir e Standuert kaaft a schreift e Menü . Eng Restaurant-Thema ass eng Mëschung vun Iess, Ambiance a Service. Wéi kanns du dann entscheeden wéi Restauranttentheie richteg ass fir Iech?
Wéi entscheede wat fir eng Thema sech aus der lokaler Konkurrenz erausstinn?
Gitt Aware vun Ärem eegenen Bias
Oft wann eng Persoun decidéiert datt se e Restaurant eroflueden, hunn se e gutt Idee vum Konzept - e Steakhouse, e Sandwichgeschäft, e Kaffi-Haus etc. Et ass super, well et Iech e Plaz fir ze starten. Beweist däi perséinlecht Viraussetzungen an Ärem Restaurant-Thema. Dir kéint fest feststellen datt Är Noperschaft eng Plaz brauch fir e gutt Steak a handgemëscht Béier ze kréien.
Awer anerer treffen Iech mat? Och wann Dir Iech net fir Är lokal Restauranten (déi och ären baldeg Wettbewerb sinn) si vill Leit. Kuckt Iech e puer Restauranten aus der Sicht vun anere Clienten. Vielleicht kanns de net déi lauter Musek gespillt an der Lokaler Kaffi spillen, awer et gi vill Leit déi genéissen, während se iessen. Oder vläicht fannt Dir datt et net genuch genug Familjenrestaurants an der Géigend sinn.
Dat ass Är Meenung , net schwéier.
Fir Iech vläicht ze vermeiden, kënnt Dir eng Fokusgrupp zesummestellen - et ass eng gréisser Konventioun maache regelméisseg ze hëllefen fir Produkter entwéckelen a Reklamm Campagnen ze entwerfen. Eng Fokusgruppe vun 10-15 Leit (se sécher, datt Leit ausserhalb vun Ärem Frënn- a Famillgemenge beaflosen) eng Rei vu spéitleche Froen beäntweren.
Bestëmmt Är Audienz
Ass Är Publikum de wäschen Krach? Blue Collar? Familljen? Männer? Fraen? Wien wënscht Dir Iech op Äre Restaurant ze bréngen? Wat fir eng Grupp vu Cliente gär wëll net onbedéngt fir aner Gruppen beruffen. Zum Beispill, wat dozou bäidroen wéilt Famillen mat klengen Kanner net unbedingt fir eelwecht, gewierzte Büro schaffen, fir no Béier a Dinner no Aarbecht ze fannen.
D'Identitéit vun Ärem Restaurantpublikum hëlleft weider Äert Konzept weider ze gestalten. Et bestëmmt d'Saache wéi Stonnen Operatioun, Sitzkapazitéit, Design an Dekoratioun vum Iesse, a Menüen Elementer a Präisser. Zum Beispill, wann Äert Publikum Familljen mat jéngere Kanner ass, musst Dir net bis Mëtternuecht gefrot oder eng Full-Service-Sportsbar hunn.
Informéiert Iech méi iwwer Är Clienten
Demografie vun Ärer Gemeng oder Stad kann an enger Rei vu Plazen fonnt ginn. D'US Zensus bitt e Profil vun Ärem Medianalter Ärem Äert Gebitt, Akommes, Haushaltsgréisst. Lokal Kammer vum Handel a kleng Geschäftsbüros sinn och gutt Plazen, fir méi iwwer d'Demografie vun enger Géigend ze erfannen. Déi méi detailléiert Informatiounen déi Dir fannt, wat besser ass fir Äre Restaurantkonzept .
Dir sollt och gär iwwer Är lokal Publikum goen, wann et geheescht. Gitt et een Tourismus Handel an Ärer Géigend?
Vläicht e Skireg, Plage oder aner Attraktiounen déi zu Touristen bréngen? Wann jo, wärt Dir se an Är Demografie schreiwen? All dës Informatioun hëlleft Iech net nëmmen Ären Konzept, mais et gëtt Äre Restaurantgeschäft plan.
Studéieren de Concours
Kuckt, wien déi aner Restauranten an der Géigend op all Dag oder Nuecht. Kënnen d'Clienten vum Mëttel bis zum Dinner, vun enger Wochnuecht bis Weekend? Sidd Dir op eng Zielpublikum an Präisausschlag, kuckt aanert Restauranten mat ähnlechen Präissënnerlagen. Wéi ass Ären Konzept anescht? Wat kënnt Dir besser maachen?
Etuden Trends
Iessen, wéi Moud, geet duerch Trends an Fudder. E puer Menüen Elementer sinn Klassiker a ginn nie aus Stil - mierken d'Burger an Pizzaen. Aner Liewensmëttel hale sech an Trends, wéi zum Beispill Handwierker Panini-Sandwichen, aner sinn Fëllelen, wéi Buedemelcher.
Nahrungsmagazinen wéi Bon Appetit a Gourmet a Kachenkanäl wéi Nahrungs Netzwierker sinn eng grouss Ressource fir ze fannen wat häerzlech am Iessen ass. Net all Trend passt Äre Restaurantenthema, awer wësse wat Dir am Moment populär hëlleft Iech fir Är eege Restaurant-Thema ze kreéieren.